Gnocchi aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Sauce
Genießen Sie Gnocchi aus dem Ofen in einer cremigen Paprika-Tomaten-Sauce, überbacken mit Mozzarella und Parmesan. Ein einfaches und schnelles Rezept, das der ganzen Familie schmeckt! Ideal für ein herzhaftes Abendessen unter der Woche.
Kochutensilien
- Auflaufform
- Pfanne zum Anbraten
- Küchenmaschine oder Mixer zum Pürieren der Paprika
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprikaschote
- 500 g passierte Tomaten
- 200 g Frischkäse
- Salz und Pfeffer
- 1 Kugel Mozzarella
- 100 g Parmesan
- Oregano
- Etwas Brühepulver
- Fett für die Form
Anleitungen
- Gnocchi kochen: Die Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
- Paprika zubereiten: Paprika entkernen und in einer Küchenmaschine oder mit einem Mixer pürieren.
- Sauce zubereiten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, den Knoblauch anbraten und das Paprikapüree sowie passierte Tomaten und Frischkäse hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Brühe abschmecken.
- Gnocchi anrichten: Eine Auflaufform einfetten und die Gnocchi gleichmäßig darin verteilen. Die Sauce darüber gießen.
- Mit Käse belegen: Mozzarella in Scheiben schneiden, Parmesan reiben und beides über die Gnocchi-Sauce Mischung verteilen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
- Servieren: Direkt aus dem Ofen genießen.
Notizen
Schärfere Variante: Für eine pikante Note können Sie eine frische Chilischote zur Sauce hinzufügen.
Vegetarische Alternative: Statt Mozzarella und Frischkäse können laktosefreie Varianten verwendet werden.
Gnocchi-Tipp: Falls frische Gnocchi verwendet werden, nur kurz kochen, da sie schneller gar sind als getrocknete.
Aufbewahrung: Das Gericht lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann nach dem Abkühlen für 2-3 Tage gegessen werden.
Nährwerte
Kalorien: 480kcalKohlenhydrate: 38gEiweiß: 17gFett: 25gFiber: 4g
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