Gnocchi-Auflauf – Ein einfaches Rezept für ein herzhaftes Familienessen
Gnocchi-Auflauf ist ein köstliches und einfaches Gericht mit Gnocchi, einer cremigen Tomaten-Sahne-Sauce, Pilzen und Käse. Ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.
Kochutensilien
- Pfanne
- Auflaufform
- Mikrowelle oder Backofen
Zutaten
- 250 g Kirschtomaten halbiert
- 3 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen gepresst
- 300 g Champignons klein, aus der Dose
- 200 g Kochschinken gewürfelt
- 3 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 2 Becher Sahne à 200 g
- 1 EL italienische Kräuter z.B. TK
- 1 kg Gnocchi aus dem Kühlregal
- Fett für die Form
- 200 g Mozzarella gewürfelt
- 200 g Gouda gerieben
Anleitungen
- Tomaten anbraten: Tomaten halbieren und in einer Pfanne mit 1 EL heißem Öl kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und beiseitestellen.
- Zwiebel und Knoblauch dünsten: Restliches Öl in der gleichen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel zusammen mit dem gepressten Knoblauch glasig dünsten.
- Pilze und Schinken hinzufügen: Champignons halbieren und in die Pfanne geben. Anbraten, dann Kochschinken hinzufügen und ebenfalls kurz mitbraten.
- Tomatenmark und Mehl einrühren: Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz anrösten. Das Mehl darüber streuen, gut verrühren und anschwitzen.
- Mit Sahne ablöschen: Mit der Sahne ablöschen und die italienischen Kräuter einrühren. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Tomaten wieder zugeben: Die Tomatenhälften wieder zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gnocchi vorbereiten: Gnocchi nach Packungsanleitung garen, abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben.
- Sauce und Käse hinzufügen: Die Sauce über die Gnocchi in der Form gießen. Mozzarella und geriebenen Gouda darauf verteilen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 20-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notizen
Kalorienarme Version: Verwende Crème légère und Light-Käse, um das Gericht kalorienärmer zu machen.
Für vegetarische Version: Ersetze den Schinken durch eine Gemüsealternative wie Zucchini oder Auberginen.
Gnocchi-Alternative: Du kannst auch frische Gnocchi verwenden, achte auf die Kochzeit.
Nährwerte
Kalorien: 1050kcalKohlenhydrate: 98gEiweiß: 48gFett: 51g
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