Glutenfreie Muffins mit Schokostückchen
Lust auf saftige, glutenfreie Muffins mit Schokostückchen? Diese Muffins sind schnell gemacht, schmecken köstlich und sind perfekt für alle, die auf Gluten verzichten müssen. Ideal als Snack, Frühstück oder für die nächste Kaffeepause!
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Muffinförmchen
Zutaten
- 150 g weiche Butter oder Margarine
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 180 g Maisterei Kuchen & Keksmehl
- 2 TL Backpulver glatt gestrichen
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokostückchen Chocolate Chunks
Anleitungen
- Zubereitung:
- Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 160 Grad Umluft vor.
- Butter und Zucker vermengen: Gib die weiche Butter (oder Margarine) zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Rührschüssel und schlag sie mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine cremig.
- Eier hinzufügen: Gib die Eier einzeln hinzu und verrühre alles gut, bis sich die Zutaten vollständig miteinander verbunden haben.
- Mehlmischung vorbereiten: In einer separaten Schüssel Maisterei Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach unter die Butter-Ei-Mischung heben, bis alles gut vermengt ist.
- Schokostückchen einmischen: Hebe die Hälfte der Schokostückchen unter den Teig und stelle die andere Hälfte zur Seite.
- Teig in Förmchen füllen: Fülle den Teig gleichmäßig in Muffinförmchen und verteile die zur Seite gestellten Schokostückchen oben auf den Teig.
- Backen: Schiebe das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Muffins ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Lass die Muffins nach dem Backen kurz abkühlen, bevor du sie servierst.
Notizen
Achte darauf, das empfohlene glutenfreie Mehl zu verwenden, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen.
Die Muffins können auch nach Belieben mit Nüssen oder Trockenfrüchten variiert werden.
Nährwerte
Kalorien: 220kcalKohlenhydrate: 30gEiweiß: 3gFett: 10gFiber: 2gSugar: 18g
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