Gewickelte Erdbeer Tiramisu Torte
Diese gewickelte Erdbeer Tiramisu Torte ist ein festliches, erfrischendes Dessert, das frische Erdbeeren, zarte Mascarponecreme und fluffigen Biskuit kombiniert. Perfekt für besondere Anlässe oder als Sommergenuss!
Kochutensilien
- Tortenring oder Springform (ca. 24 cm Durchmesser)
- Backblech und Backpapier
- Mixer und Spritzbeutel
Zutaten
- Für den Boden:
- 150 g Amarettini Kekse
- 75 g Butter oder Margarine
- Für den Biskuitboden:
- 4 Ei er, getrennt
- 4 EL heißes Wasser
- 125 g Zucker
- 100 g Mehl
- 25 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- Für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 300 g Joghurt
- 1 EL Zucker
- 2 Blatt Gelatine
- 200 g Sahne
- 300 g Erdbeeren
- Für die Garnitur:
- 400 g Sahne
- 200 g Erdbeeren
- 50 g Amarettini Kekse
Anleitungen
- Boden vorbereiten:
- Die Amarettini Kekse fein zerbröseln und mit der zerlassenen Butter vermengen. Auf den Boden einer Tortenform drücken und kalt stellen.
- Biskuitboden backen:
- Den Ofen auf 200°C vorheizen. Eigelbe mit Zucker und heißem Wasser cremig schlagen. Mehl und Kakao unterheben. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Auf einem Backblech verteilen und 10-12 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Mascarponecreme zubereiten:
- Gelatine einweichen. Mascarpone mit Joghurt und Zucker verrühren. Gelatine auflösen und unter die Creme mischen. Sahne steif schlagen und mit gewürfelten Erdbeeren unterheben. Creme kalt stellen.
- Torte zusammensetzen:
- Biskuitplatte in Streifen schneiden, mit Mascarponecreme bestreichen und aufrollen. Die aufgerollten Biskuitstreifen auf den Amarettiniboden legen und kalt stellen.
- Garnitur:
- Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel füllen. Die Torte rundherum mit Sahne bestreichen und mit Erdbeeren und Amarettini verzieren. Kalt stellen.
Notizen
Tipp: Lassen Sie die Torte am besten über Nacht im Kühlschrank, damit sie richtig durchzieht.
Alternativen: Sie können die Erdbeeren auch durch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren ersetzen.
Nährwerte
Calories: 350kcalCarbohydrates: 32gProtein: 5gFat: 24g
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