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Servierte gefüllte Zucchini mit Hackfleisch, Crème Fraîche und geschmolzenem Käse auf Teller

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch – Einfaches, Saftiges Familienrezept

Eva
Dieses Rezept für gefüllte Zucchini mit Hackfleisch ist perfekt für die ganze Familie: saftiges Hackfleisch, aromatische Tomatensauce und geschmolzener Käse – schnell zubereitet und ideal für unter der Woche oder Meal-Prep.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 450 kcal

Kochutensilien

  • Große Pfanne
  • Backblech oder Auflaufform
  • Teelöffel zum Aushöhlen der Zucchini

Zutaten
  

  • 4 mittelgroße Zucchini ca. 15–20 cm
  • 500 g Rinderhackfleisch Bio optional
  • 400 g passierte Tomaten
  • 200 g Gouda gerieben (alternativ Cheddar)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Crème Fraîche
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver mild
  • 0,5 TL Salz
  • 1,5 TL getrockneter Oregano
  • 1 Prise Zucker

Anleitungen
 

  • Heize den Backofen vor: 180 °C Umluft.
  • Zucchini vorbereiten: Waschen, längs halbieren, aushöhlen. Fruchtfleisch klein hacken.
  • Zwiebel und Knoblauch vorbereiten: Zwiebel in Würfeln schneiden, Knoblauch zerdrücken.
  • Hackfleisch anbraten: Öl in Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch kurz mitrösten. Hackfleisch einfügen, würzen und krümelig anbraten.
  • Zucchini-Fruchtfleisch und Tomatenmark hinzufügen: Kurz anbräunen.
  • Sauce zubereiten: Passierte Tomaten und Oregano mit Zucker hinzufügen, kurz zum Kochen bringen und abschmecken.
  • Zucchini füllen: Zucchini-Hälften mit der Hackfleischmasse befüllen und Crème Fraîche darauf geben. 15 Minuten lang im Ofen lassen.
  • Käse überbacken: Gouda darüber streuen und für weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  • Anrichten: Direkt warm genießen.

Notizen

Für einen geschmacklichen Kick: Chili oder Paprikapaste hinzufügen und gut vermischen.
Für eine vegetarische Version: Ersetze Hackfleisch durch Linsen, Tofu oder Kichererbsen.
Reste: Hackmasse ist auch am nächsten Tag ein Genuss zu Nudeln oder Reis.
Käse-Optionen: Mozzarella, Feta oder eine Parmesan-Gouda-Variation sind möglich.

Nährwerte

Kalorien: 450kcalKohlenhydrate: 20gEiweiß: 30gFett: 25gFiber: 4g
Stichworte Gefüllte Zucchini, hackfleisch rezepte
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