Gefüllte Champignons mit Frischkäse und Parmesan
Diese gefüllten Champignons mit Frischkäse und Parmesan sind schnell, einfach und unglaublich lecker. Perfekt als Vorspeise, Fingerfood oder Beilage – ein vegetarisches Rezept, das Groß und Klein begeistert. In nur 35 Minuten fertig!
Kochutensilien
- Backblech mit Backpapier
- Pfanne
- Rührschüssel
Zutaten
- 12 mittelgroße Champignons
- 2 EL ungesalzene Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL frische Petersilie
- 60 g Frischkäse
- ¼ Tasse Parmesan gerieben
- ¼ Tasse Semmelbrösel
- ¼ TL Paprikapulver
- ¼ TL Salz
- ⅛ TL Pfeffer
- ¼ Tasse Parmesan gerieben (zum Bestreuen)
Anleitungen
- Ofen vorbereiten: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze einstellen.
- Champignons vorbereiten: Zuerst die Pilze putzen, dann die Stiele vorsichtig herausdrehen oder schneiden und die Kappen beiseitelegen.
- Stiele anbraten: Stiele klein hacken, in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis sie goldbraun sind, und in eine Schüssel umfüllen.
- Füllung herstellen: Petersilie und Knoblauch fein hacken und mit Frischkäse, ¼ Tasse Parmesan, Semmelbröseln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Champignons füllen: Kappen auf ein mit Backpapier vorbereitetes Blech legen und mit der Frischkäse-Masse befüllen.
- Mit Käse bestreuen: Den restlichen Parmesan über die gefüllten Champignons streuen.
- Backen: 15–20 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Anrichten: Mit frischer Petersilie dekorieren und warm genießen.
Notizen
Die Füllung kann mit Chili oder Cayennepfeffer für mehr Würze verfeinert werden.
Mozzarella oder Feta sind ebenfalls gute Alternativen zu Parmesan.
Perfekt für Feiern, Familienessen oder als vegetarisches Fingerfood.
Nährwerte
Kalorien: 95kcalKohlenhydrate: 4gEiweiß: 4gFett: 7gFiber: 1gSugar: 1g
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