Gebratene Nudeln mit Hähnchen und Gemüse – Schnell & Lecker
Dieses Rezept für gebratene Nudeln vereint zarte Hähnchenstücke, knackiges Gemüse und aromatisches Sesamöl. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als familienfreundliches Gericht. Einfach zuzubereiten, kinderfreundlich und unwiderstehlich lecker.
Kochutensilien
- Große Pfanne oder Wok
- Schneidebrett
- Kochlöffel oder Pfannenwender
Zutaten
- 250 g Mie-Nudeln
- 4 EL Sesamöl
- 2 große Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 Stange Lauch
- 1 Handvoll Sojasprossen
- 4 Frühlingszwiebeln
- 3 Eier verquirlt
- 200 g Hähnchenbrust
- 1 TL Zucker
- 3 EL Sojasoße
- 2 EL Austernsoße
- Salz Pfeffer, Chiliflocken
Anleitungen
- Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und mit 1 EL Sesamöl vermengen.
- Das Gemüse vorbereiten: Karotten, Paprika und Lauch in feine Streifen, Frühlingszwiebeln in Röllchen und Sojasprossen in Wasser waschen.
- 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die verquirlten Eier kurz anbraten und dann herausnehmen.
- Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und mit Gemüse 3–5 Minuten anbraten.
- Fügen Sie die Nudeln und Sojasprossen hinzu und braten Sie alles weitere 5 Minuten.
- Zucker, Sojasoße, Austernsoße, 1 EL Sesamöl sowie Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen und abschmecken. Eier erneut hinzufügen und kurz vermengen.
- Garnieren und servieren Sie es mit weißen Sesam und Frühlingszwiebel-Röllchen.
Notizen
Ein wenig Knoblauch oder Ingwer kann zusammen mit dem Gemüse angebraten werden, um das Gericht zusätzlich zu aromatisieren.
Für die vegetarische Version: Tofu anstelle von Hähnchen verwenden und Austernsoße durch eine vegane Alternative ersetzen.
Kindgerecht: Chiliflocken reduzieren oder ganz weglassen.
Essensreste sind leicht zu lagern und können am nächsten Tag einfach kurz in der Pfanne erhitzt werden.
Nährwerte
Calories: 450kcalCarbohydrates: 45gFat: 18gFiber: 5g
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