Gebackene Tomaten mit Burrata – Schnell, Cremig & Aromatisch
Dieses einfache Rezept für gebackene Tomaten mit Burrata ist in nur 25 Minuten fertig, voller Aroma und perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendessen. Cremiger Burrata trifft auf süße, gebackene Tomaten – ein Genuss für die ganze Familie!
Kochutensilien
- Backblech
- Ofen
- Messer und Schneidebrett
Zutaten
- 2 Kirschtomatenrispen je ca. 10 Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- Grobes Meersalz
- 1 Burrata
- Einige Basilikumblätter
- Etwas Balsamico-Essig nach Geschmack
- Chiliflocken optional
Anleitungen
- Ofen vorbereiten: Stelle den Backofen auf 200 °C Umluft ein.
- Tomaten vorbereiten: Wasche die Kirschtomaten vorsichtig, während sie noch an der Rispe bleiben. Platziere sie auf dem Backblech, gib 1 EL Olivenöl darüber und streue grobes Meersalz darauf.
- Tomaten backen: Die Tomaten 15–20 Minuten im Ofen lassen, bis sie aufplatzen und weich werden.
- Burrata hinzufügen: Platziere die gebackenen Tomaten auf einem Teller und zupfe die Burrata in Stücke darüber.
- Verfeinern: Träufle den restlichen Esslöffel Olivenöl darüber, gib eine leichte Prise Salz dazu, garniere mit Basilikumblättern, Balsamico-Essig und optional Chiliflocken. Unmittelbar anbieten.
Notizen
Um die Cremigkeit der Burrata zu bewahren, solltest du sie erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Kann durch Rosmarin oder Knoblauchöl veredelt werden.
Als vegane Alternative einfach Cashew-Creme oder veganen Mozzarella nutzen.
Ideal für ein frisches Baguette oder geröstetes Sauerteigbrot.
Nährwerte
Kalorien: 250kcalKohlenhydrate: 12gEiweiß: 10gFett: 18gGesättigte Fettsäuren: 7gFiber: 2gSugar: 6g
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