Frittierte Champignons mit cremigem Ranch-Dip – knuspriger Snack für Familie & Freunde
Knusprige frittierte Champignons, perfekt gewürzt und serviert mit einem cremigen Ranch-Dip. Schnell zubereitet in nur 30 Minuten, ideal als Snack, Vorspeise oder Beilage für Partys und Familienessen. Kinderfreundlich, vegetarisch und unwiderstehlich lecker!
Kochutensilien
- Tiefer Topf oder Fritteuse
- Drei tiefe Teller (für Mehl, Ei, Semmelbrösel)
- Schöpfkelle oder Zange zum Herausnehmen der Champignons
Zutaten
- Für die Champignons:
- 400 g frische Champignons
- 2 Eier
- 150 g Semmelbrösel
- 100 g Mehl
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Für den Ranch-Dip:
- 150 g Sauerrahm
- 100 g Mayonnaise
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 EL frische Petersilie fein gehackt
- 2 EL Schnittlauch fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Champignons vorbereiten: Pilze gründlich reinigen und sie nicht in Wasser einweichen. In rund 1 cm dicken Stücken schneiden.
- Vorbereitung der Panierstation:
- Teller 1: Mehl (Teller 1: Mehl)
- Teller 2: Eier aufschlagen und vermengen
- Teller 3: Vermenge die Semmelbrösel mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
- Panieren: Zuerst die Champignonscheiben im Mehl wenden, dann in das Ei tauchen und zum Schluss in den Semmelbröseln drücken. Leicht andrücken, sodass die Panade gut haftet.
- Frittieren: Das Öl auf 170–180 °C erhitzen. Champignons in Portionen 3–4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier trocknen lassen.
- So bereitest du Ranch-Dip zu: Hacke Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch klein. Sauerrahm und Mayonnaise vermischen. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
- Servieren: Frittierte Champignons heiß zusammen mit Ranch-Dip anbieten.
Notizen
Um Fett zu sparen, kann man die Pilze optional im Ofen bei 200 °C Umluft 15–18 Minuten backen.
Für einen zusätzlichen Kick: Chili oder Paprika in die Panade einarbeiten.
Die restlichen Champignons sind 1–2 Tage im Kühlschrank haltbar; am besten im Backofen wieder aufwärmen.
Nährwerte
Kalorien: 280kcalKohlenhydrate: 23gEiweiß: 8gFett: 18gGesättigte Fettsäuren: 4gSodium: 350mgFiber: 2gSugar: 2g
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