Frischer Möhrensalat mit fruchtigem Orangendressing – einfach & schnell
Lecker, gesund und in nur 20 Minuten fertig: Unser Möhrensalat mit fruchtigem Orangendressing ist knackig, erfrischend und perfekt als Beilage, Snack oder für die ganze Familie.
Kochutensilien
- Küchenreibe oder Küchenmaschine mit Gemüseraspel-Aufsatz
- Große Schüssel
- Schneebesen oder Löffel zum Verrühren des Dressings
Zutaten
- 850 g Möhren frisch
- 100 ml frisch gepresster Orangensaft ca. 1 Orange oder 100 % Direktsaft
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 EL flüssiger Honig
- 3 EL neutrales Pflanzenöl z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl – alternativ Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Messerspitze schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Möhren gut reinigen, die Enden abschneiden und schälen. Danach entweder mit einer feinen Reibe oder in der Küchenmaschine raspeln.
- In einer kleinen Schüssel Orangensaft, Zitronensaft, Honig, Öl, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen oder Löffel gründlich vermischen.
- Die geraspelten Möhren mit dem Dressing vermengen und alles gut durchmischen, sodass die Möhren gleichmäßig bedeckt sind.
- Entweder den Salat sofort servieren oder ihn abgedeckt für 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Notizen
Optional können gehackte Nüsse oder Rosinen für einen zusätzlichen Crunch hinzugefügt werden.
Olivenöl anstelle von neutralem Öl sorgt für einen intensiveren Geschmack.
Das Raspeln der Möhren kann man einen Tag vorher erledigen, das Dressing sollte man jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Nährwerte
Calories: 120kcalCarbohydrates: 13gProtein: 1gFat: 7gFiber: 3gSugar: 8g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!