French-Toast-Sandwich – Süß trifft Herzhaft
Ein köstliches French-Toast-Sandwich mit knusprigem Bacon, cremigem Ziegenfrischkäse, fruchtiger Preiselbeermarmelade, Rührei und frischem Rucola. Perfekt für Frühstück, Brunch oder ein schnelles Abendessen. Kinderfreundlich und ideal für Reste.
Kochutensilien
- Pfanne
- Rührschüssel
- Schneebesen
Zutaten
- 5 Eier
- 50 ml Milch
- 1 Prise Zimt
- 4 Scheiben Weißbrot
- 2 TL Butter
- 6 Scheiben Bacon
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll frischer Rucola
- 50 g Ziegenfrischkäse
- 2 EL Preiselbeermarmelade
Anleitungen
- Milch und Zimt zu den Eiern geben und gut vermischen. Brotscheiben darin wenden und in 1 TL Butter von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Betriebstemperatur bringen.
- In derselben Pfanne das Bacon knusprig braten und auf Küchenpapier ablegen, um es abtropfen zu lassen.
- Die übrigen Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und in 1 TL Butter ein cremiges Rührei zubereiten.
- Eine Scheibe French Toast mit Ziegenfrischkäse belegen und 1 EL Preiselbeermarmelade darauf platzieren.
- Bacon, Rührei und Rucola darauf anrichten und die zweite Scheibe als Deckel drauflegen. Leicht andrücken und schräg teilen. Unmittelbar anbieten.
Notizen
Für extra Crunch können die Toastscheiben nach dem Braten kurz im Ofen rösten.
Alternativ kann Bacon durch Schinken oder Tempeh ersetzt werden.
Ein Sandwich ist ideal für Reste; man kann es im Kühlschrank lagern und kurz aufbacken.
Nährwerte
Calories: 520kcalCarbohydrates: 28gProtein: 27gFat: 32g
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