Franzbrötchen-Cruffins – Süßes Zimtgebäck in nur 40 Minuten
Diese Franzbrötchen-Cruffins sind die perfekte Mischung aus klassischem Hamburger Franzbrötchen und modernem Cruffin. Mit fertigem Blätter- und Pizzateig, einer süßen Zimt-Zucker-Füllung und nur 40 Minuten Gesamtzeit gelingt dieses Gebäck schnell und einfach. Ideal für Frühstück, Brunch oder als süße Snack-Idee für die ganze Familie.
Kochutensilien
- Muffinblech (12 Mulden)
- Scharfes Messer oder Pizzaroller
- Küchenpinsel oder Teigspatel
Zutaten
- Für die Füllung:
- 100 g weiche Butter
- 140 g brauner Zucker
- 3 TL Zimt
- Für die Cruffins:
- 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal
- 1 Rolle Pizzateig rechteckig (aus dem Kühlregal)
Anleitungen
- Füllung zubereiten: Weiche Butter mit braunem Zucker und Zimt zu einer cremigen Konsistenz verrühren.
- Teig ausrollen: Den Pizzateig auf der Arbeitsfläche auslegen und eine Hälfte mit der Füllung versehen.
- Schichten: Einen Blätterteig darauflegen, dann drehen, sodass der Pizzateig oben ist. Den restlichen Inhalt darauf geben und den zweiten Blätterteig darüberlegen.
- Teig vorbereiten: Seiten einklappen und leicht andrücken; dann mit der Handfläche die gesamte Fläche festdrücken, um die Schichten zu verbinden.
- In Streifen schneiden: Teig in 12 gleichmäßige Streifen portionieren. Einen Streifen vorsichtig aufrollen und das Ende festdrücken.
- Rollen platzieren: Formen in ein gefettetes Muffinblech setzen.
- Backen: Die Cruffins im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze für etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen: Nach dem Backen sofort aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Notizen
Um die Cruffins nach dem Backen noch saftiger zu machen, einfach mit etwas Zuckersirup bestreichen.
Varianten: Füllen Sie sie mit Kakaopulver, gehackten Nüssen oder sogar herzhaft mit Käse und Kräutern.
Als Beilage sind Vanillesauce, Schlagsahne oder einfach Puderzucker ideal.
Nährwerte
Kalorien: 280kcalKohlenhydrate: 32gEiweiß: 3gFett: 15gFiber: 1gSugar: 14g
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