Flammkuchenrolle zum Mittagessen – knusprig und einfach
Knusprige Flammkuchenrollen aus Blätterteig mit cremigem Frischkäse, herzhaftem Schinken und würzigen Zwiebeln. Schnell vorbereitet und perfekt als Mittagessen, Brunch oder Fingerfood.
Kochutensilien
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Rührschüssel
- - Löffel oder Teigschaber
Zutaten
- - 1 Bund Frühlingszwiebeln oder 2 Schalotten beziehungsweise Zwiebeln
- - 1 Packung Frischkäse oder Schmand
- - 200 g Schinken roh oder gekocht
- - 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- - etwas Salz
- - Pfeffer nach Geschmack
- - optional: Kräuter der Provence
Anleitungen
- Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Frühlingszwiebeln oder Zwiebeln putzen, schälen und fein schneiden. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln, Schinken und Frischkäse oder Schmand in einer Schüssel vermischen. Mit Salz, Pfeffer und optional Kräutern der Provence würzen.
- Den Blätterteig ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Am Rand etwas Platz lassen.
- Den Teig von der langen Seite vorsichtig aufrollen.
- Die Rolle in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen. Zwischen den Schnecken etwas Abstand lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Umluft etwa 10–15 Minuten goldbraun backen. Je nach Backofen kann die Backzeit leicht variieren.
- Kurz abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.
Notizen
- Den Blätterteig möglichst kalt verarbeiten, damit er schön knusprig wird.
- Die Füllung nicht zu dick auftragen, damit beim Aufrollen möglichst wenig herausläuft.
- Nach Geschmack mit Kräutern, geriebenem Käse oder zusätzlichen Gemüsesorten variieren.
- Für eine vegetarische Variante den Schinken weglassen und beispielsweise Champignons oder Spinat verwenden.
- Dazu passen grüner Salat, Kräuterquark oder ein frischer Dip.
- Reste luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen den Backofen oder Airfryer verwenden, damit der Blätterteig knusprig bleibt.
- Die Füllung nicht zu dick auftragen, damit beim Aufrollen möglichst wenig herausläuft.
- Nach Geschmack mit Kräutern, geriebenem Käse oder zusätzlichen Gemüsesorten variieren.
- Für eine vegetarische Variante den Schinken weglassen und beispielsweise Champignons oder Spinat verwenden.
- Dazu passen grüner Salat, Kräuterquark oder ein frischer Dip.
- Reste luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen den Backofen oder Airfryer verwenden, damit der Blätterteig knusprig bleibt.
Nährwerte
Calories: 430kcalCarbohydrates: 30gProtein: 14gFat: 28g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!