Fischauflauf einmal etwas anders – Einfach, Lecker und Gesund
Entdecken Sie das Rezept für einen Fischauflauf mit einer cremigen Tomaten-Paprika-Soße, frischen Kräutern und geschmolzenem Käse. Ideal für ein schnelles Abendessen, das sowohl lecker als auch gesund ist. Perfekt für die ganze Familie und lässt sich hervorragend vorbereiten!
Kochutensilien
- Auflaufform – Zum Backen des Fischauflaufs.
- Schüssel – Zum Vermengen der Soßenzutaten.
- Messer und Schneidebrett – Zum Schneiden der Zwiebeln und Kräuter.
Zutaten
- 1 kg gemischtes Fischfilet z.B. Lachs, Kabeljau
- 1 kleine Zwiebel gewürfelt
- 4 EL Tomatenmark evtl. auch mehr
- ½ Zitrone n, ausgepresst
- Viel rosenscharfes Paprikapulver
- 1 Bund frische Petersilie gehackt
- Rosmarin nach Geschmack
- Oregano nach Geschmack
- Basilikum nach Geschmack
- Estragon nach Geschmack
- ¼ Liter Sahne
- Salz und Pfeffer frisch gemahlen
- 150-200 g geriebener Käse
Anleitungen
- Soße vorbereiten: Zwiebel, Tomatenmark, Zitronensaft, Paprikapulver, Petersilie und alle anderen Kräuter in einer Schüssel gut vermengen. Sahne hinzufügen und alles zu einer cremigen Soße verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fisch vorbereiten: Die Fischfilets in eine gebutterte Auflaufform legen. Falls Lachs verwendet wird, darauf achten, dass der Fisch nicht zu lange im Ofen ist, da er sonst austrocknet.
- Soße auf den Fisch geben: Die vorbereitete Soße gleichmäßig über den Fisch verteilen.
- Käse hinzufügen: Den geriebenen Käse großzügig über den Auflauf streuen.
- Backen: Den Fischauflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Fisch durchgegart ist.
Notizen
Alternativen: Anstelle von Sahne kann auch Frischkäse oder griechischer Joghurt verwendet werden, um eine leichtere Version zu erstellen.
Variationen: Für einen schärferen Geschmack kann zusätzlich eine frische Chilischote in die Soße eingearbeitet werden.
Fischwahl: Sie können den Fisch nach Belieben variieren – Kabeljau, Forelle oder ein gemischtes Filet sind ebenfalls eine tolle Wahl.
Nährwerte
Calories: 510kcalCarbohydrates: 6gProtein: 59gFat: 27g
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