Feta-Olivencreme mit Paprika – Cremiger mediterraner Aufstrich in 25 Minuten
Diese Feta-Olivencreme mit gerösteter Paprika ist ein schneller, cremiger Aufstrich voller mediterraner Aromen. Perfekt als Dip, Brotaufstrich oder Beilage – kinderfreundlich und einfach zuzubereiten.
Kochutensilien
- Backofen
- Backblech mit Backpapier
- Stabmixer oder Küchenmaschine
Zutaten
- 1 gelbe Paprika
- 3 Frühlingszwiebeln
- 60 g schwarze Oliven
- 200 g Feta
- 150 g Frischkäse natur
- 50 g Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Paprika rösten: Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorbereiten. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und auf ein Blech legen, das mit Backpapier ausgelegt ist. 10 Minuten lang rösten, bis die Haut Blasen wirft. Abkühlen lassen und die Haut abziehen.
- Gemüse vorbereiten: Frühlingszwiebeln reinigen und in feine Ringe schneiden. Oliven entkernen, abtropfen lassen und grob hacken.
- Creme mixen: Feta in eine Schüssel zerbröseln. Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft und die Paprika dazugeben. Mit dem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Frühlingszwiebeln und Oliven behutsam untermischen. Würze mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Notizen
Ein wenig Cayennepfeffer sorgt für mehr Schärfe.
Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum sind eine tolle Möglichkeit, zusätzlichen Geschmack zu zaubern.
Grüne Oliven oder eine Mischung können anstelle von schwarzen Oliven verwendet werden.
Im Kühlschrank hält die Creme sich 3–4 Tage.
Nährwerte
Kalorien: 220kcalKohlenhydrate: 6gEiweiß: 9gFett: 18gGesättigte Fettsäuren: 9gSugar: 3g
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