Farmerauflauf mit Hackfleisch, Nudeln und cremiger Käsesoße
Herzhafter Farmerauflauf mit würzigem Hackfleisch, Nudeln, Paprika, Mais und Champignons in einer cremigen Soße aus Schmelzkäse, Milch und Crème fraîche. Mit geriebenem Käse goldbraun überbacken – ein sättigendes Ofengericht für die ganze Familie.
Kochutensilien
- Großer Kochtopf
- Sieb
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Kochlöffel
- Messbecher
- große Auflaufform
- Backofen
Zutaten
- - 450 g Crème fraîche
- - 1 kg Hackfleisch
- - 5 Zwiebeln
- - 450 g Nudeln
- - 450 ml Milch
- - 3 Paprikaschoten
- - 1 Dose Tomaten
- - 2 Dosen Mais
- - 2 Dosen Champignons
- - 200 g Schmelzkäse
- - Geriebener Käse nach Bedarf
- - Gewürze nach Geschmack
- - Salz für das Nudelwasser
Anleitungen
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen und anschließend abgießen.
- Die Milch in einem Topf erhitzen. Den Schmelzkäse darin unter Rühren schmelzen lassen. Crème fraîche einrühren und die Soße nach Geschmack würzen.
- Die gekochten Nudeln mit der cremigen Käsesoße vermischen.
- Das Hackfleisch in einer großen Pfanne krümelig anbraten und würzen.
- Die Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden und dünsten.
- Die Paprikaschoten waschen, entkernen, klein schneiden und zu den Zwiebeln geben.
- Tomaten, Mais und Champignons hinzufügen. Alles vermischen und abschmecken.
- Den Backofen auf 210 °C vorheizen.
- Nudeln mit Soße, Hackfleisch und Gemüse abwechselnd in eine große Auflaufform schichten.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen.
- Den Auflauf bei 210 °C etwa 20–25 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Kurz ruhen lassen und anschließend servieren.
Notizen
- Mais und Champignons aus der Dose gut abtropfen lassen.
- Das Hackfleisch kräftig anbraten, damit es Röstaromen entwickelt.
- Gouda oder Emmentaler eignen sich gut zum Überbacken.
- Die Soße sollte die Nudeln gleichmäßig umhüllen.
- Nach Belieben zusätzliches Gemüse verwenden.
- Dazu passen grüner Salat, Gurkensalat oder frisches Baguette.
- Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren vollständig durcherhitzen.
- Das Hackfleisch kräftig anbraten, damit es Röstaromen entwickelt.
- Gouda oder Emmentaler eignen sich gut zum Überbacken.
- Die Soße sollte die Nudeln gleichmäßig umhüllen.
- Nach Belieben zusätzliches Gemüse verwenden.
- Dazu passen grüner Salat, Gurkensalat oder frisches Baguette.
- Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren vollständig durcherhitzen.
Nährwerte
Calories: 897kcalCarbohydrates: 65gProtein: 46gFat: 49g
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