Fantakuchen mit Schmand
Fantakuchen mit Schmand ist ein erfrischender und einfach zuzubereitender Kuchen, der durch seine leichte Schmand-Creme und das spritzige Fantagetränk überzeugt. Perfekt für den Sommer oder jede andere Gelegenheit, bei der du deine Familie und Freunde verwöhnen möchtest.
Kochutensilien
- Rührgerät oder Handmixer
- Springform Ø 26 cm
- Sieb
Zutaten
- Für den Biskuitboden:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Wasser
- 2 EL Öl
- Für die Schmand-Creme:
- 500 g Schmand
- 200 ml Fantagetränk z. B. Orangen-Fanta
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Gelatine optional
- Für die Dekoration:
- Frische Früchte z. B. Orangen, Kiwis oder Beeren
- Ein paar Spritzer Fantagetränk
Anleitungen
- Biskuitboden zubereiten
- Heize den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor.
- Schlage die Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig.
- Mische Mehl und Backpulver, siebe beides und rühre es unter die Eimischung.
- Gib Wasser und Öl hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Gieße den Teig in eine gefettete Springform und backe ihn 25-30 Minuten bei 180°C. Lass den Boden anschließend auskühlen.
- Schmand-Creme zubereiten
- In einer Schüssel den Schmand mit Zucker und Vanillezucker vermengen.
- Das Fantagetränk dazugeben und gut verrühren.
- Sahnesteif einrühren und die Mischung mit einem Handmixer aufschlagen.
- Optional: Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und unter die Creme rühren.
- Die fertige Creme auf den abgekühlten Biskuitboden streichen.
- Dekorieren und Kühlen
- Dekoriere den Fantakuchen mit frischen Früchten und träufele ein wenig Fantagetränk darauf.
- Stelle den Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.
Notizen
Gelatine: Du kannst die Gelatine weglassen, aber die Creme wird dann etwas weicher.
Fruchtige Varianten: Füge frische Beeren oder Zitrusfrüchte zur Dekoration hinzu, um dem Kuchen eine zusätzliche frische Note zu verleihen.
Kühlzeit: Lasse den Kuchen mindestens 2 Stunden kühlen, damit die Creme schön fest wird.
Nährwerte
Kalorien: 280kcalKohlenhydrate: 36gEiweiß: 3gFett: 14gGesättigte Fettsäuren: 3gSugar: 27g
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