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Erdnuss-Schokoladen-Kuchen

Erdnuss-Schokoladen-Kuchen

Dieser Erdnuss-Schokoladen-Kuchen vereint die perfekte Kombination aus schokoladiger Süße und dem knusprigen Biss von Erdnüssen. Ein unwiderstehliches Rezept für jeden Anlass!
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Gericht Dessert
Küche Deutsch
Calories 350 kcal

Kochutensilien

  • Springform (ca. 24 cm Durchmesser)
  • Schneebesen oder Handmixer
  • Hitzebeständige Schüssel für das Schmelzen der Schokolade

Zutaten
  

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 100 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Erdnüsse geröstet und ungesalzen
  • 50 g Kakao ungesüßt
  • 100 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt

Anleitungen
 

  • Ofen vorheizen: Heize deinen Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege eine Springform mit Backpapier aus.
  • Schokolade und Butter schmelzen: Hacke die Schokolade grob und gib sie zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel. Stelle diese über ein Wasserbad und lasse die Schokolade schmelzen. Rühre gelegentlich um.
  • Eier und Zucker schaumig schlagen: In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist (ca. 3-4 Minuten).
  • Trockene Zutaten vermengen: Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen und durch ein Sieb geben.
  • Schokolade unterrühren: Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eier-Zucker-Masse rühren, bis alles gut vermengt ist.
  • Trockene Zutaten hinzufügen: Gib nun die trockenen Zutaten (Mehl, Kakao, Backpulver, Salz) zu der feuchten Mischung und rühre, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  • Milch und Vanilleextrakt einrühren: Milch und Vanilleextrakt dazugeben und den Teig nochmals gut verrühren.
  • Erdnüsse unterheben: Hacke die Erdnüsse grob und hebe sie unter den Teig.
  • Teig backen: Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und backe den Kuchen für etwa 30-35 Minuten. Teste mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist (der Zahnstocher sollte trocken herauskommen).
  • Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Danach vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Notizen

Für eine zusätzliche Schokoladennote kann der Kuchen mit einer Schokoladenglasur überzogen werden.
Wenn du eine glutenfreie Variante möchtest, ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Der Kuchen lässt sich auch gut als Muffins zubereiten, die Backzeit verkürzt sich dann auf etwa 20-25 Minuten.

Nährwerte

Calories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 7gCholesterol: 50mgSodium: 100mgFiber: 3gSugar: 30g
Keyword Erdnuss-Schokoladen-Kuchen
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