Erdbeermarmelade einfach selber machen – in nur 30 Minuten
Dieses einfache Rezept für hausgemachte Erdbeermarmelade gelingt garantiert! Mit nur drei Zutaten und 30 Minuten Zeit zauberst du fruchtige Marmelade, die perfekt fürs Frühstück, Desserts oder als Geschenk geeignet ist.
Kochutensilien
- Hoher Kochtopf
- Pürierstab oder Kartoffelstampfer
- 6 Marmeladengläser à 200 ml mit Decke
Zutaten
- 1 kg Erdbeeren
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
Anleitungen
- Gläser vorbereiten: Sterilisiere die Marmeladengläser und Deckel bei 90 °C Umluft im Backofen für 30 Minuten. Auf eine angenehme Temperatur bringen.
- Erdbeeren vorbereiten: Erdbeeren reinigen, putzen und gründlich abtropfen lassen. In einen hohen Kochtopf füllen und pürieren oder zerdrücken.
- Zutaten ergänzen: Zitronensaft und Gelierzucker unterrühren.
- Kochen: Bei hoher Hitze zum Kochen bringen und dabei immer wieder umrühren. 3 Minuten lang sprudelnd kochen.
- Abschäumen (optional): Bildet sich Schaum, so entfernen Sie ihn mit einem Löffel.
- Abfüllen: Fülle die heiße Marmelade bis max. 4 mm unter den Rand in die Gläser. Nach dem fest Verschließen, 5–10 Minuten kopfüber lagern. Dann wenden und auskühlen lassen.
Notizen
Gelierzucker 3:1 ist eine gute Wahl, wenn man die Süße reduzieren möchte.
Erdbeeren sollten nur grob zerdrückt werden, wenn man Stückchen mag.
Aromatische Ergänzungen: Vanille, Minze oder ein Hauch Balsamico.
Nährwerte
Calories: 38kcalCarbohydrates: 9gFiber: 0.2gSugar: 8g
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