Erdbeer-Tiramisu – Cremiges Dessert mit frischen Erdbeeren
Dieses Erdbeer-Tiramisu ist ein leichtes, fruchtiges Dessert mit cremiger Mascarpone-Sahne, frischen Erdbeeren und zarten Löffelbiskuits. Perfekt für Familie, Gäste oder als sommerliche Leckerei!
Kochutensilien
- Auflaufform (ca. 18 x 24 cm)
- Hoher Rührbecher oder Schüssel zum Schlagen der Sahne
- Stabmixer oder Mixer zum Pürieren der Erdbeeren
Zutaten
- 750 g Erdbeeren 250 g püriert, 250 g klein geschnitten, 250 g zum Dekorieren
- 250 g Mascarpone
- 250 g Schlagsahne 32 % Fett
- 150 g Löffelbiskuits
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 3 EL Zucker geteilt
- Saft von 1 Limette
- 100 ml Orangensaft optional mit 2–3 EL Amaretto oder Erdbeer-Limes
- Minze oder Zitronenmelisse zur Dekoration
Anleitungen
- Erdbeeren waschen und vorbereiten. 250 g pürieren und 250 g würfeln, dann kaltstellen.
- Die Mascarpone mit 2 EL Zucker und etwas Limettensaft cremig rühren.
- Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone heben, zusammen mit den Erdbeerstückchen.
- Löffelbiskuits kurz in Orangensaft (nach Belieben mit Amaretto) einweichen. Die erste Schicht in die Auflaufform einfüllen.
- Die Biskuits mit Mascarponecreme bestreichen und dünne Lagen Erdbeerpüree darauf geben.
- Eine zweite Schicht getränkter Löffelbiskuits auflegen, gefolgt von der Mascarponecreme und dem restlichen Erdbeerpüree.
- Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
- Die restlichen Erdbeeren sowie Minze oder Zitronenmelisse zur Dekoration verwenden.
Notizen
Löffelbiskuits nur kurz in die Flüssigkeit eintauchen, um zu vermeiden, dass sie zu matschig werden.
Um eine alkoholfreie Variante zu kreieren, nutzen Sie einfach Orangensaft.
Eine Aufbewahrung im Kühlschrank für 1–2 Tage ist möglich.
Nährwerte
Kalorien: 380kcalKohlenhydrate: 36gEiweiß: 5gFett: 24gGesättigte Fettsäuren: 15gSugar: 28g
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