Go Back
–+ servings
Erdbeer Streuselkuchen

Erdbeer Streuselkuchen

Ein klassischer Erdbeer-Streuselkuchen mit buttrigem Mürbeteig, fruchtigen Erdbeeren, glänzendem Guss und knusprigen Streuseln – getoppt mit lockerer Sahne. Ideal für warme Tage, Familienfeiern und den Sonntagskaffee. Einfach vorzubereiten, gelingsicher und kinderfreundlich!
5 from 1 vote
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Kuchen, Dessert, Nachmittagskaffee
Küche Deutsch, Europäisch
Portionen 12 Stücke
Calories 300 kcal

Kochutensilien

  • Springform Ø 26 cm
  • Rührschüssel + Handmixer oder Küchenmaschine
  • Backblech mit Backpapier

Zutaten
  

  • Für den Streuselteig:
  • 250  g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 125  g Zucker
  • 1 Messerspitze Zimt
  • 1 Ei
  • 125  g kalte Butter in Stücken
  • Für den Belag:
  • 750  g frische Erdbeeren
  • 2 Päckchen roter Tortenguss
  • 250  ml Weißwein oder Wasser
  • 4 EL Zucker
  • Für die Sahneschicht:
  • 200  ml Schlagsahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 25  g Zucker

Anleitungen
 

  • Streuselteig zubereiten:
  • Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt, Ei und Butter in eine Schüssel geben. Zu Streuseln verkneten.
  • Backen:
  • 2/3 der Streusel in die gefettete Springform drücken. Den Rest auf ein Backblech geben.
  • Beides bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
  • Erdbeeren vorbereiten:
  • Erdbeeren waschen, putzen und auf dem ausgekühlten Boden verteilen.
  • Tortenguss zubereiten:
  • Guss nach Packungsanleitung mit Wein oder Wasser + Zucker zubereiten. Über die Erdbeeren geben und auskühlen lassen.
  • Sahneschicht aufschlagen:
  • Sahne mit Sahnesteif, Vanillinzucker und Zucker steif schlagen. Auf dem Guss verteilen.
  • Finalisieren:
  • Die gebackenen Streusel vom Blech über die Sahne streuen, leicht andrücken. Optional mit frischen Erdbeeren garnieren.
  • 💡 Notizen (Notes):
  • Für eine alkoholfreie Variante einfach Weißwein durch Wasser oder Fruchtsaft ersetzen.
  • Streusel nach Wunsch mit gehackten Mandeln oder Haferflocken verfeinern.
  • Der Kuchen lässt sich 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Der Boden (ohne Sahne) ist gut einfrierbar.

Notizen

Für eine alkoholfreie Variante einfach Weißwein durch Wasser oder Fruchtsaft ersetzen.
Streusel nach Wunsch mit gehackten Mandeln oder Haferflocken verfeinern.
Der Kuchen lässt sich 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Der Boden (ohne Sahne) ist gut einfrierbar.

Nährwerte

Calories: 300kcalCarbohydrates: 32gProtein: 3gFat: 15g
Keyword Erdbeer Streuselkuchen
Tried this recipe?Let us know how it was!