Eis ohne Eismaschine – Cremiges Vanilleeis in nur 10 Minuten
Dieses einfache Rezept für cremiges Vanilleeis ohne Eismaschine gelingt garantiert! Mit nur drei Hauptzutaten – gezuckerter Kondensmilch, Sahne und Vanille – zauberst du in wenigen Minuten ein himmlisch cremiges Eis. Perfekt für den Sommer, Familienfeiern oder spontane Dessertideen. Kein Rühren, kein Aufwand – einfach genießen.
Kochutensilien
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Rührschüssel groß
- Gefriergeeignete Form (mind. 1,5 l Fassungsvermögen)
Zutaten
- Für ca. 10 Portionen:
- 400 g gezuckerte Kondensmilch z. B. Milchmädchen
- 500 ml Schlagsahne mind. 32 % Fett
- 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark 1 Vanilleschote
- Optionale Zutaten für Varianten:
- 2 EL Kakaopulver für Schokoladeneis
- 150 g pürierte Erdbeeren für Erdbeereis
- Zerbröselte Kekse Schokoladenstückchen, Karamellsauce oder gehackte Nüsse nach Geschmack
Anleitungen
- Form vorbereiten: Eine gefriergeeignete Form ins Gefrierfach legen, damit sie gut vorgekühlt wird.
- Kondensmilch mit Vanille vermischen: Die gezuckerte Kondensmilch in eine Schüssel geben und entweder Vanilleextrakt oder das Mark der Vanilleschote hinzufügen und gut vermischen. Fügen Sie nach Wunsch weitere Zutaten hinzu, wie zum Beispiel Schokolade, Keksen oder Früchten.
- Sahne steif schlagen: In einer anderen Schüssel die Sahne mit dem Handmixer so lange schlagen, bis sie feste Spitzen bildet.
- Massen verbinden: Ungefähr 3 EL der Sahne vorsichtig unter die Kondensmilch heben, um sie zu lockern. Danach die restliche Sahne behutsam unterrühren.
- Einfrieren: Die Eismasse in die vorgekühlte Form füllen, glattstreichen und für 4–5 Stunden ins Gefrierfach stellen.
- Servieren: Etwa 5 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, bevor Sie das Eis portionieren, damit es sich leichter formen lässt.
Notizen
Tipp für extra Cremigkeit: 1 TL Wodka oder Rum hinzufügen, um das Gefrieren zu verlangsamen – so bleibt das Eis weicher.
Weniger süß: Ungezuckerte oder teilweise ungesüßte Kondensmilch nutzen und nach Belieben mit Honig oder Ahornsirup süßen.
Vegan-Variante: Schlagcreme auf Pflanzenbasis und Kokosmilch anstelle von Sahne nutzen.
Lagerung: Bis zu 2 Wochen im Gefrierfach; luftdicht verschlossen in einem Behälter.
Nährwerte
Calories: 290kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 22gSaturated Fat: 14gSodium: 40mgSugar: 19g
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