Einfaches Pfannkuchenrezept – Goldbraun und fluffig
Diese einfachen, goldbraunen Pfannkuchen werden aus Mehl, Eiern, Milch und wenigen weiteren Zutaten zubereitet. Sie sind außen leicht gebräunt, innen weich und schmecken besonders gut mit frischen Beeren, Ahornsirup, Schokoladencreme oder Puderzucker.
Kochutensilien
- Große Rührschüssel
- Kleine Schüssel
- Schneebesen
- Messbecher
- Küchenwaage
- - Schöpfkelle
- - Beschichtete Bratpfanne
- Pfannenwender
- - Teller
Zutaten
- - 250 g Mehl
- - 2 Eier
- - 1 Prise Salz
- - 300 ml Milch
- - 2 EL Zucker optional
- - 1 TL Backpulver
- - Butter oder Öl zum Braten
Anleitungen
- Mehl und Salz in eine große Rührschüssel geben und vermischen.
- Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und zum Mehl geben.
- Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Nach Wunsch den Zucker einrühren.
- Das Backpulver hinzufügen und gründlich unterrühren. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Butter oder Öl hineingeben.
- Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Backen, bis sich kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden.
- Den Pfannkuchen vorsichtig wenden und die zweite Seite goldbraun backen. Auf einen Teller legen.
- Mit dem restlichen Teig genauso verfahren. Bei Bedarf etwas Butter oder Öl nachgeben.
- Nach Belieben mit Ahornsirup, frischem Obst, Schokoladencreme oder Sahne servieren.
Notizen
- Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl die Flüssigkeit aufnehmen kann.
- Bei mittlerer Hitze backen, damit die Pfannkuchen gleichmäßig goldbraun werden.
- Den Zucker für eine weniger süße Variante weglassen.
- Mit Erdbeeren, Bananen, Heidelbeeren, Apfelmus, Ahornsirup oder Puderzucker servieren.
- Reste abgekühlt luftdicht verpackt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Pfannkuchen können auch portionsweise eingefroren und später wieder erwärmt werden.
- Bei mittlerer Hitze backen, damit die Pfannkuchen gleichmäßig goldbraun werden.
- Den Zucker für eine weniger süße Variante weglassen.
- Mit Erdbeeren, Bananen, Heidelbeeren, Apfelmus, Ahornsirup oder Puderzucker servieren.
- Reste abgekühlt luftdicht verpackt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Pfannkuchen können auch portionsweise eingefroren und später wieder erwärmt werden.
Nährwerte
Calories: 335kcalCarbohydrates: 58gProtein: 12gFat: 5.5g
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