Einfacher Pizzateig ohne Kneten – Amerikanischer Teig für fluffige Pizza
Dieser amerikanische Pizzateig ohne Kneten ist super einfach, luftig und kinderfreundlich. Perfekt für schnelle Familien-Pizza oder kreative Beläge – gelingsicher und lecker!
Kochutensilien
- Große Schüssel
- Kochlöffel
- Backblech oder Pizzastein
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 12 g Salz ca. 1½ TL
- 6 g Trockenhefe ca. 1½ TL
- 2 TL Olivenöl
Anleitungen
- Schritt 1 – Trockene Zutaten vereinen: In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe und Salz gründlich zusammenbringen.
- Schritt 2 – Wasser hinzufügen: Gib in einem Zug lauwarmes Wasser dazu und rühre mit einem Kochlöffel, bis alles gut vermischt ist. Nicht kneten!
- Schritt 3 – Teig ruhen lassen: Eine saubere Schüssel mit 1 TL Olivenöl leicht einfetten, den Teig hineinlegen und oben 1 TL Olivenöl darübergeben. 2½–3 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen und mit Frischhaltefolie abdecken.
- Schritt 4 – Teig vorbereiten: Teig auf einer stark bemehlten Fläche in zwei Stücke teilen und zu Kugeln formen.
- Schritt 5 – Pizza formen: Teig mit bemehlten Händen auf ca. 25–30 cm Durchmesser ziehen und einen Rand formen.
- Schritt 6 – Belegen und backen: Nach Wunsch belegen. Bei 250 °C Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notizen
Wenn der Teig stark klebt, immer wieder Mehl auf deine Hände und die Arbeitsfläche streuen.
Der Teig bleibt im Kühlschrank 3 Tage frisch und im Tiefkühler 3 Monate.
Vor dem Backen für 15 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen.
Beläge nach deinem Geschmack wählen – klassisch, amerikanisch oder kreativ.
Nährwerte
Kalorien: 550kcalKohlenhydrate: 105gEiweiß: 16gFett: 6gFiber: 4g
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