Einfacher Flammkuchen – Schnell und lecker selbst gemacht
Genieße einen köstlichen Flammkuchen mit knusprigem Teig, cremigem Schmand und herzhaftem Speck. Perfekt für schnelle Mahlzeiten, die im Ofen in weniger als 30 Minuten fertig sind. Ideal für die ganze Familie!
Kochutensilien
- Nudelholz zum Ausrollen des Teiges
- Backblech oder Backstein
- Rührschüssel zum Mischen des Schmands
Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 EL Öl
- 110 ml Wasser
- 200 g Schmand
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 Zwiebeln
- 100 g Speck in feinen Streifen oder Würfeln
Anleitungen
- Teig zubereiten: Mehl, Salz, Öl und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
- Schmandcreme vorbereiten: Den Schmand in einer Schüssel glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Zwiebeln schneiden: Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein Backblech oder einen Backstein legen.
- Flammkuchen belegen: Den ausgerollten Teig mit der Schmandcreme bestreichen, die Zwiebelstreifen gleichmäßig verteilen und den Speck darüber streuen.
- Backen: Den Flammkuchen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis der Teig knusprig und goldbraun ist.
Notizen
Für eine gesunde Variante kann der Teig auch aus Dinkelmehl oder Vollkornmehl hergestellt werden.
Wenn du auf tierische Produkte verzichten möchtest, kannst du den Schmand durch pflanzliche Alternativen ersetzen und den Speck durch Räuchertofu austauschen.
Verfeinere den Flammkuchen nach Belieben mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian.
Nährwerte
Calories: 450kcalCarbohydrates: 39gProtein: 14gFat: 23gFiber: 3gSugar: 5g
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