Einfache Zucchini-Pommes aus dem Ofen – Knusprig & Gesund
Lust auf eine gesunde und leckere Alternative zu klassischen Pommes? Diese Zucchini-Pommes sind schnell und einfach zuzubereiten, knusprig und perfekt gewürzt mit Parmesan und italienischen Kräutern. Ideal für die ganze Familie!
Kochutensilien
- Backofen (für das Backen)
- Tiefes Teller (für die Ei-Mischung)
- Backblech mit Backpapier (zum Backen der Pommes)
Zutaten
- 3 Zucchini
- 30 g Parmesan gerieben
- 60 g Panko-Mehl
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eier
- 3 EL Mehl
Anleitungen
- Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vor.
- Zucchini vorbereiten: Wasche die Zucchini und schneide sie in gleichmäßige Pommes-Streifen.
- Panade anrühren: Mische den Parmesan mit Panko-Mehl, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
- Eier und Mehl vorbereiten: Verquirle die Eier in einem tiefen Teller und würze sie mit Salz und Pfeffer. Verteile das Mehl auf einem zweiten Teller.
- Zucchini panieren: Wälze die Zucchini-Streifen zuerst im Mehl, dann in der Ei-Mischung und schließlich in der Panade.
- Backen: Lege die panierten Zucchini-Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Servieren: Aus dem Ofen nehmen und heiß genießen!
Notizen
Veganer Tipp: Ersetze die Eier mit Aquafaba (Kichererbsenwasser) und den Parmesan mit veganem Käse.
Für extra Knusprigkeit: Besprühe die Zucchini mit etwas Olivenöl vor dem Backen.
Variationen: Füge Paprikapulver oder Knoblauchpulver zur Panade hinzu, um mehr Geschmack zu bekommen.
Nährwerte
Kalorien: 250kcalKohlenhydrate: 26gEiweiß: 12gFett: 15gFiber: 4gSugar: 5g
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