Einfache Vanille Kekse – Zarte und köstliche Plätzchen für jede Gelegenheit
Entdecke das einfache Rezept für Vanille Kekse, die mit einer Mischung aus Butter, Vanillemark und einem Hauch von Zucker zu einem zarten, goldbraunen Genuss werden. Perfekt für jeden Anlass, ob zum Kaffee oder als festliches Geschenk!
Kochutensilien
- Schüssel (zum Vermengen der Zutaten)
- Teigroller zum Ausrollen des Teigs
- Ausstechformen für die Keksformen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g weiche Butter
- 1 Ei nur das Eigelb
- 75 g Zucker
- 1 Vanilleschote alternativ 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Für die Arbeitsfläche:
- 1 TL Mehl zum Ausrollen des Teigs
- Zum Bestreuen:
- 80 g Staubzucker Puderzucker
Anleitungen
- Vanilleschote vorbereiten: Schneide die Vanilleschote längs auf und kratze das Mark heraus.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter, das Ei (nur Eigelb), Zucker, Vanillemark und Salz gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Mehl hinzufügen: Nach und nach das Mehl dazugeben und den Teig mit den Händen zu einer glatten Masse verkneten.
- Teig kühlen: Wickel den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Teig ausrollen und ausstechen: Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und steche mit Ausstechformen beliebige Keksformen aus.
- Kekse backen: Lege die Kekse auf das Backblech und backe sie etwa 12 Minuten, bis sie goldgelb sind.
- Abkühlen und Bestreuen: Lasse die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen und bestreue sie dann mit Puderzucker.
Notizen
Variationen: Du kannst die Kekse auch mit Schokolade überziehen oder nach Lust und Laune glasieren.
Für zartere Kekse: Verwende nur das Eigelb anstelle des ganzen Eis, um die Kekse noch mürber zu machen.
Längere Kühlzeit: Wenn du den Teig über Nacht kühlst, wird der Geschmack intensiver und die Kekse noch zarter.
Einfrieren: Der Teig lässt sich gut einfrieren, wenn du ihn für spätere Backaktionen aufbewahren möchtest.
Nährwerte
Calories: 70kcalCarbohydrates: 9gProtein: 1gFat: 3.5gSaturated Fat: 2gSugar: 5g
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