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Eier in Senfsoße musste mal wieder sein

Eier in Senfsoße musste mal wieder sein

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Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht einfache rezepte
Küche Deutsch
Portionen 4

Zutaten
  

  • 3 EL Butter
  • 2 EL Mehl gehäuft
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Milch
  • Salz Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • Senf Menge nach Geschmack
  • Zitronensaft
  • Petersilie
  • n.b.ausgelassene Speckwürfel

Anleitungen
 

  • Butter schmelzen, Mehl darin kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Milch aufgießen. 10 Min. auf kleiner Hitze kochen lassen.
  • Mit Salz,Pfeffer Senf, Zucker und Senf abschmecken
  • Eier wachsweich kochen zu der Soße geben. Wer mag gibt noch ausgelassene Speckwürfel dazu. Mit Petersilie bestreuen
  • Dazu Salzkartoffeln oder Pürree servieren
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