Das beste Rührei aller Zeiten – Fluffig, cremig und einfach zuzubereiten
Entdecke das perfekte Rührei-Rezept! Mit nur wenigen Zutaten zauberst du das fluffigste und cremigste Rührei, das du je gegessen hast. Ideal für Frühstück oder Brunch. Probiere es jetzt aus!
Kochutensilien
- Beschichtete Pfanne
- Holzspatel oder Silikonspatel
- Rührschüssel
Zutaten
- 4 frische Eier
- 2 EL Milch oder Sahne für mehr Cremigkeit
- 1 TL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Paprikapulver optional
- 1 TL frische Kräuter z. B. Petersilie oder Schnittlauch, optional
- 1 TL Öl z. B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl zum Braten
Anleitungen
- Eier aufschlagen: Die Eier in eine Schüssel aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut verquirlen.
- Milch oder Sahne hinzufügen: Die Milch oder Sahne zu den Eiern geben und alles gut vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Pfanne vorbereiten: Die Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, das Öl hinein geben und warten, bis es heiß ist. Dann die Butter in der Pfanne schmelzen lassen.
- Eier in die Pfanne geben: Die Eimischung in die Pfanne gießen und bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam stocken lassen. Dabei ständig und vorsichtig mit dem Spatel rühren.
- Rührei stocken lassen: Das Rührei langsam garen und rühren, bis es eine cremige Konsistenz hat. Nicht zu lange in der Pfanne lassen, damit es nicht trocken wird.
- Würzen und servieren: Das Rührei nach Belieben mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken und sofort servieren.
Notizen
Für extra Cremigkeit kannst du anstelle von Milch auch Sahne verwenden.
Wenn du Gemüse wie Tomaten oder Spinat hinzufügst, brate es vorher an, um zu vermeiden, dass das Rührei zu viel Feuchtigkeit aufnimmt.
Achte darauf, das Rührei bei niedriger Hitze zu garen, damit es fluffig bleibt und nicht trocken wird.
Nährwerte
Calories: 210kcalCarbohydrates: 2gProtein: 14gFat: 17gSaturated Fat: 7gSugar: 2g
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