Dakos: Griechische Bruschetta – Schnelles Sommerrezept aus Kreta
Entdecke Dakos, die kretische Bruschetta mit knusprigem Gerstenzwieback, frischen Tomaten, cremigem Feta und Olivenöl. In nur 20 Minuten zubereitet – perfekt als Vorspeise, Snack oder leichtes Abendessen mit Urlaubsfeeling.
Kochutensilien
- Küchenreibe (für die Tomaten)
- Schüssel (zum Verrühren der Tomatenmasse)
- Teller oder Platte (zum Anrichten der Dakos)
Zutaten
- 250 g Gerstenzwieback Paximadi oder Zwieback
- 8 EL Olivenöl + etwas mehr zum Garnieren
- etwas Wasser optional, um das Brot weicher zu machen
- 2 Tomaten
- 150 g Feta
- 1 TL Salz
- getrocknete Kräuter nach Geschmack z. B. Oregano, Thymian
- optional: Kapern Oliven, frische Kräuter
Anleitungen
- Zubereitung des Brots: Leg Zwieback oder Paximadi auf einen Teller und träufle etwas Olivenöl darüber. Bei zu hoher Härte einfach leicht mit Wasser befeuchten.
- Tomaten reiben: Nach dem Waschen die Tomaten auf einer Küchenreibe fein reiben.
- Tomaten würzen: Die Tomatenmasse mit etwas Salz und einem Spritzer Olivenöl vermischen.
- Belegen: Die Tomatenmasse gleichmäßig auf dem Brot verteilen.
- Feta hinzufügen: Den Feta zerbröseln und großzügig darüberstreuen.
- Verfeinern: Mit Olivenöl und Gewürzen abrunden.
- Ziehen lassen: Brot einige Minuten stehen lassen, damit es die Flüssigkeit aufnehmen kann.
- Optional: Garnieren Sie mit Kapern, Oliven oder frischen Kräutern.
Notizen
Ersetze den Feta durch veganen Käse oder eine Tofu-Creme, wenn du eine vegane Variante möchtest.
Am besten gleich genießen, damit das Brot außen knusprig bleibt.
Eine gute Alternative, falls kein Paximadi verfügbar ist, ist Vollkornbrot oder geröstetes Bauernbrot.
Nährwerte
Calories: 460kcalCarbohydrates: 28gProtein: 23gFat: 32gSaturated Fat: 10gFiber: 5gSugar: 4g
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