Currywurst Soße selber machen – Einfaches Rezept für den perfekten Imbissklassiker
Entdecken Sie, wie Sie mit wenigen Zutaten und nur 20 Minuten die perfekte hausgemachte Currywurst-Soße zubereiten. Aromatisch, kinderfreundlich und ideal für die ganze Familie – ein echter Klassiker direkt aus Ihrer Küche!
Kochutensilien
- Kochtopf oder kleiner Topf
- Schneidebrett
- Kochlöffel
Zutaten
- 500 g passierte Tomaten
- 1 Schalotte
- 30 g Tomatenmark
- 1,5 EL brauner Zucker
- 75 ml Orangensaft frisch gepresst oder 100 % Direktsaft
- ½ Peperoni
- 3 TL Paprikapulver edelsüß
- 2 TL Currypulver plus extra zum Bestreuen
- 1 Zimtstange optional
- 2 EL neutrales Pflanzenöl z.B. Sonnenblumenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden, Peperoni waschen, entkernen und klein hacken.
- Erhitze das Öl im Topf und dünste die Schalotten- sowie Peperoniwürfel darin glasig an.
- Tomatenmark, Zucker, Paprika, Currypulver, Salz und Pfeffer dazugeben und 1 Minute unter Rühren leicht anrösten.
- Orangensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
- Passierte Tomaten und die Zimtstange hinzufügen, dann bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
- Zimtstange herausnehmen, Soße probieren und nachwürzen. Gebratene, in Scheiben geschnittene Bratwürste und nach Belieben mit Currypulver garnieren.
Notizen
Einen Schuss Sahne oder Crème fraîche hinzufügen, um die Soße cremiger zu machen.
Ein wenig Apfelsaft oder Mango-Chutney unterrühren, um mehr Fruchtigkeit zu erzielen.
Die Schärfe kann verändert werden, indem man die Peperoni-Kerne entfernt oder sie belässt.
Im Kühlschrank ist die Soße bis zu 5 Tage haltbar und sie lässt sich gut einfrieren.
Nährwerte
Calories: 95kcalCarbohydrates: 13gProtein: 2gFat: 4gSugar: 9g
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