Curry Hähnchen Bällchen – schnelles, knuspriges Fingerfood
Diese Curry Hähnchen Bällchen sind schnell gemacht, super saftig und knusprig. Ideal als Fingerfood für Partys, Kindergeburtstage oder das Abendessen – mit frischer Ananas und einem Hauch Curry.
Kochutensilien
- Mixer oder Küchenmaschine
- Beschichtete Pfanne
- Schüssel zum Vermengen
Zutaten
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 50 g Pinienkerne
- 1 Ei Größe M
- 50 g Panko-Paniermehl asiatisches Paniermehl
- 1 Dose Ananas abgetropft, in Stücken
- 5 g frische Petersilie fein gehackt
- 1 TL Salz
- 1 TL Currypulver mild oder scharf
- Frische Salbeiblätter klein, zum Verzieren
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Pflanzenöl z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl zum Anbraten
Anleitungen
- Hähnchen vorbereiten: Das Hähnchenbrustfilet in grobe Stücke schneiden. Im Mixer fein pürieren, zusammen mit den Pinienkernen.
- Masse verfeinern: Ei, gehackte Petersilie sowie Salz, Pfeffer und Currypulver zur pürierten Mischung hinzufügen und alles gut vermischen.
- Kugeln formen: Walnussgroße Portionen abnehmen, kleine Kugeln formen und in Panko-Paniermehl wälzen. Danach einfach nachformen.
- Anbraten: In einer Pfanne Pflanzenöl (0,5–1 cm) erhitzen. Hähnchenbällchen etwa 10 Minuten rundherum goldbraun braten.
- Nach dem Abkühlen: Jeweils ein kleines Salbeiblatt und ein Ananasstück auf Spießchen stecken.
Notizen
Für Kinder die Panade einfach weglassen.
Bällchen können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn man sie vorher vorbereitet.
Als Aufwärmoption: Pfanne bei mittlerer Hitze oder Ofen 5–7 Minuten auf 180 °C einstellen.
Variationen: Chili oder Ingwer ergänzen, um mehr Schärfe zu erzielen.
Nährwerte
Kalorien: 70kcalKohlenhydrate: 3gEiweiß: 5gFett: 4g
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