Cremiges Putengeschnetzeltes mit Champignons – Einfach & Schnell
Ein cremiges Putengeschnetzeltes mit zarten Putenstreifen, frischen Champignons und einer sahnigen Sauce – perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. In nur 30 Minuten fertig, kinderfreundlich, sättigend und ideal für die ganze Familie.
Kochutensilien
- Große Pfanne oder Schmortopf
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Kochlöffel oder Pfannenwender
Zutaten
- 300 g Putenfilet in Streifen geschnitten
- 2 EL Butter oder Margarine
- 2 Zwiebeln in Ringe geschnitten
- 250 g Champignons in Scheiben geschnitten
- 125 ml Weißwein oder Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- 1 TL Senf
- 1 Prise Salz nach Geschmack
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL frischer Schnittlauch in Röllchen
Anleitungen
- Putenfleisch anbraten:
- Butter in einer Pfanne erhitzen. Putenstreifen darin rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Gemüse dünsten:
- Zwiebeln in Ringe, Champignons in Scheiben schneiden. In der Pfanne glasig dünsten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Ablöschen & köcheln:
- Mit Weißwein ablöschen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Sahne & Würze hinzufügen:
- Sahne, Senf, Salz und Pfeffer einrühren. Putenfleisch zurück in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Garnieren & servieren:
- Mit frischem Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.
Notizen
Für Kinder: Weißwein durch Gemüsebrühe ersetzen.
Für weniger Fett: Fettarme Sahne oder Crème légère verwenden.
Beilagenempfehlung: Rösti, Spätzle, Reis oder frischer Salat.
Auch gut einfrierbar für Meal Prep.
Nährwerte
Kalorien: 520kcalKohlenhydrate: 12gEiweiß: 40gFett: 35gFiber: 2gSugar: 6g
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