Cremiger Thunfisch-Eiersalat – Schnell, einfach & proteinreich
Ein schneller und cremiger Thunfisch-Eiersalat mit hartgekochten Eiern, Thunfisch und frischen Gewürzgurken. Perfekt als Brotaufstrich, leichte Mahlzeit oder Meal-Prep fürs Büro. In nur 35 Minuten fertig, reich an Eiweiß und ideal für die ganze Familie.
Kochutensilien
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Rührschüssel
- Gabel oder Kartoffelstampfer (zum Zerdrücken der Eier)
Zutaten
- 4 hartgekochte Eier
- 3 Gewürzgurken
- 1 Dose Thunfisch ca. 185 g, in eigenem Saft
- 1 kleine rote Zwiebel
- 4 EL Mayonnaise
- 1 TL Zitronensaft
Anleitungen
- Eier kochen & vorbereiten – Die Eier etwa 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, komplett abkühlen lassen und pellen.
- Zutaten vorbereiten – Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein zerkleinern und Thunfisch abtropfen lassen.
- Eier zerdrücken – Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerkleinern.
- Mischen – Thunfisch hinzugeben und mit der Gabel auflockern. Mayonnaise einrühren.
- Gurkenwürfel, Zwiebel und Zitronensaft ergänzen – verfeinern. Würze es mit Salz und Pfeffer.
- Durchziehen lassen – Den Salat für 15 Minuten abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
- Servieren – Genießen Sie es auf frischem Brot, in Sandwiches oder als Beilage.
Notizen
Für eine leichtere Option: Ersetze die Mayonnaise zur Hälfte durch Joghurt.
Low-Carb-Option: auf knackigen Salatblättern anstelle von Brot servieren.
Für mehr Geschmack: einen Teelöffel Senf oder frische Kräuter dazugeben.
Nährwerte
Calories: 245kcalCarbohydrates: 2gProtein: 17gFat: 18gFiber: 1g
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