Cremiger Kartoffelsalat mit Mayonnaise – einfaches Rezept
Dieser cremige Kartoffelsalat mit Mayonnaise überzeugt mit zarten Kartoffelscheiben, knackigem Sellerie, Zwiebeln und frischer Petersilie. Das würzige Dressing aus Mayonnaise, Sauerrahm und Essig macht ihn besonders lecker. Ein einfaches Rezept für vier Portionen, perfekt als Beilage zum Grillen, zu Würstchen oder für das Familienbuffet.
Kochutensilien
- Großer Kochtopf
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Salatschüssel
- Kleine Schüssel für das Dressing
- Schneebesen oder Löffel
- Sieb
Zutaten
- Für 4 Portionen:
- - 600 g festkochende Kartoffeln
- - 1 Zwiebel
- - 2 Selleriestangen
- - 15 g Petersilie
- Für das Dressing:
- - 185 g Mayonnaise
- - 2 EL Essig
- - 2 EL Sauerrahm
- - 1 Prise Pfeffer
- - 1 Prise Salz
Anleitungen
- Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser bedeckt etwa 30 Minuten bissfest kochen.
- Mit einem kleinen Messer die Garprobe machen. Sobald die Kartoffeln weich sind, abgießen, noch heiß schälen und in Scheiben schneiden.
- Etwas Petersilie zum Garnieren beiseitelegen. Die restliche Petersilie fein hacken.
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Selleriestangen ebenfalls klein schneiden.
- Kartoffelscheiben, Zwiebeln, Sellerie und gehackte Petersilie in eine große Salatschüssel geben und vorsichtig vermengen.
- Für das Dressing Mayonnaise, Essig und Sauerrahm in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über die Kartoffeln geben und vorsichtig unterheben, damit die Kartoffelscheiben nicht zerfallen.
- Den Kartoffelsalat mit der restlichen Petersilie garnieren und nach Wunsch vor dem Servieren etwas durchziehen lassen.
Notizen
- Festkochende Kartoffeln verwenden, damit die Scheiben ihre Form behalten.
- Kartoffeln möglichst heiß schälen.
- Das Dressing vorsichtig unterheben, damit der Salat nicht matschig wird.
- Für einen intensiveren Geschmack vor dem Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Nach Belieben mit zusätzlichem Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Passt hervorragend zu Würstchen, Frikadellen und Grillgerichten.
- Reste gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ein bis zwei Tagen verbrauchen.
- Kartoffeln möglichst heiß schälen.
- Das Dressing vorsichtig unterheben, damit der Salat nicht matschig wird.
- Für einen intensiveren Geschmack vor dem Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Nach Belieben mit zusätzlichem Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Passt hervorragend zu Würstchen, Frikadellen und Grillgerichten.
- Reste gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ein bis zwei Tagen verbrauchen.
Nährwerte
Calories: 460kcalCarbohydrates: 31gProtein: 4.5gFat: 36g
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