Cremige Nudeln in Käse-Kräutersoße – schnelles Familienrezept in 25 Minuten
Schnelle Nudeln in cremiger Käse-Kräutersoße mit frischen Kräutern & Pinienkernen – in nur 25 Minuten fertig. Perfekt für die ganze Familie!
Kochutensilien
- Großer Kochtopf
- Pfanne
- Schneidebrett + scharfes Messer
Zutaten
- 250 g Farfalle
- Salz für das Kochwasser
- 2 EL Pinienkerne
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 150 ml Sahne
- 60 g Parmesan frisch gerieben, plus etwas mehr zum Bestreuen
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Bund frische Petersilie
- ½ Bund Schnittlauch
- 2 Stiele Basilikum
Anleitungen
- Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach den Anweisungen auf der Verpackung bissfest garen.
- Ohne Öl in einer Pfanne Pinienkerne rösten, bis sie goldbraun sind, und dann beiseitelegen.
- Die Zwiebel schälen, klein hacken und in einer Mischung aus Butter und Olivenöl glasig dünsten.
- Sahne hinzufügen, Parmesan einmischen und köcheln lassen, bis die Soße eine cremige Konsistenz erreicht. Würze mit Salz, Pfeffer und Muskat nach deinem Geschmack.
- Kräuter waschen, fein hacken und kurz vor dem Servieren in die Soße geben.
- Abgießen, zur Soße hinzufügen und behutsam vermischen.
- Bestreuen Sie es mit Pinienkernen und extra Parmesan und servieren Sie es.
Notizen
Für mehr Würze einfach Knoblauch oder Chiliflocken dazugeben.
Als würzige Alternativen zu Parmesan eignen sich Pecorino oder Bergkäse hervorragend.
Gemüse wie Spinat oder Zucchini ergänzen das Gericht wunderbar.
Nährwerte
Calories: 650kcalCarbohydrates: 60gProtein: 22gFat: 36gFiber: 4g
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