Cowboypfanne mit Kartoffeln – Herzhaftes One-Pot-Rezept für die ganze Familie
Diese Cowboypfanne mit Kartoffeln ist ein schnelles und herzhaftes One-Pot-Gericht, das in nur 40 Minuten auf dem Tisch steht. Mit Hackfleisch, Kartoffeln, Bohnen und Tomaten ist es ideal für Familien, sättigend, einfach zuzubereiten und perfekt für stressige Wochentage oder Meal-Prep.
Kochutensilien
- Große gusseiserne Pfanne oder tiefe Bratpfanne
- Schneidebrett + scharfes Messer
- Kochlöffel zum Umrühren
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Kartoffeln
- 100 g Bacon
- 1 EL Olivenöl
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Paprikapulver geräuchert
- 1 Dose Bohnen z. B. Kidney- und Wachtelbohnen
- 400 g gehackte oder passierte Tomaten Dose
- 200 ml Wasser
- Salz Pfeffer
- Optional: Sour Cream und gehackte Petersilie
Anleitungen
- Die Zwiebel, den Knoblauch und die Kartoffeln vorbereiten (schälen). Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, Kartoffeln würfeln. In kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten. Bacon dazugeben und kurz anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für 2–3 Minuten braten.
- Oregano und Paprikapulver sowie die Kartoffeln dazugeben und alles vermengen.
- Fügen Sie Bohnen, Tomaten und Wasser hinzu und mischen Sie alles.
- Mit einem Deckel versehen und für etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen, optional mit Sour Cream und Petersilie anrichten.
Notizen
Variationen: Chili oder Cayennepfeffer für mehr Schärfe hinzufügen.
Vegetarisch: Hackfleisch und Bacon durch mehr Gemüse oder Bohnen ersetzen.
Meal-Prep: Kühlschrank 2–3 Tage, einfrierbar.
Serviervorschläge: Als Ergänzung ein grüner Salat, knuspriges Brot oder ein Käse-Topping reichen.
Nährwerte
Kalorien: 420kcalKohlenhydrate: 35gEiweiß: 25gFett: 20gFiber: 8g
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