Cowboy-Nudeltopf – Schnelles One-Pot Familienessen
Herzhaft, cremig und schnell zubereitet: Unser Cowboy-Nudeltopf kombiniert saftiges Rinderhack, Paprika, kurze Nudeln und würzige Tomatensoße zu einem kinderfreundlichen One-Pot Gericht. Perfekt für die ganze Familie und ideal für Reste.
Kochutensilien
- Großer Kochtopf
- Schneidebrett
- Kochlöffel
Zutaten
- 2 rote Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprika
- etwas neutrales Pflanzenöl
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g stückige Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Worcestersoße
- 250 g kurze Nudeln z. B. Penne oder Fusilli
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Frühlingszwiebeln
- 150 g geriebener Käse
Anleitungen
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Paprika säubern, entkernen und in Würfel schneiden.
- In einem großen Topf erhitzen Sie das Öl und braten das Hackfleisch krümelig an, bis es leicht gebräunt ist.
- Zwiebeln, Knoblauch und Paprika dazugeben und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Fügen Sie Tomatenmark, stückige Tomaten, Gemüsebrühe und Worcestersoße hinzu. Alles einmal zum Kochen bringen.
- Nehmen Sie die ungekochten Nudeln hinzu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 12–15 Minuten köcheln, wobei Sie regelmäßig umrühren, bis die Nudeln al dente sind.
- Die Frühlingszwiebeln in Ringen schneiden und zusammen mit dem geriebenen Käse unterrühren, bis der Käse schmilzt.
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und anbieten.
Notizen
Cremigere Varianten erreicht man, indem man etwas Sahne oder Frischkäse hinzufügt.
Passen Sie Gewürze wie Paprika oder Chili nach Ihrem Geschmack an.
Für die vegetarische Variante: Linsen oder pflanzliches Hack anstelle von Hackfleisch verwenden.
Reste können 2–3 Tage im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahrt werden.
Nährwerte
Kalorien: 580kcalKohlenhydrate: 55gEiweiß: 28gFett: 25gGesättigte Fettsäuren: 10gFiber: 6gSugar: 8g
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