Coleslaw Rezept – Schneller und Cremiger Amerikanischer Krautsalat
Entdecken Sie unser einfaches Coleslaw-Rezept: cremiger Krautsalat mit knackigem Weißkohl, Möhren und einem frischen Dressing. Perfekt als Beilage zu Burgern, Sandwiches oder Grillgerichten – schnell, lecker und familienfreundlich!
Kochutensilien
- Große Schüssel
- Küchenreibe
- Schneebesen
Zutaten
- 800 g Weißkohl geputzt, alternativ Spitzkohl
- 200 g Möhren
- 120 g Schmand alternativ Crème Fraîche
- 80 g Mayonnaise
- 2 mittelgroße Zwiebeln rot oder weiß
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 2 EL Weißweinessig alternativ weißer Balsamico
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 2 TL Zucker
- 1,5 TL Salz geteilt
- 1 Messerspitze schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Schrittweise Anleitung
- Kohl vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden. In 2 mm Streifen schneiden (800 g).
- Kohl weich machen: 1 TL Salz darüber streuen, 1 Minute kräftig kneten und 2–3 Minuten ruhen lassen. Flüssigkeit herauspressen.
- Gemüse vorbereiten: Karotten schälen und grob raspeln. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Alles zum Kohl hinzufügen.
- Zubereitung der Dressing: Schmand, Mayonnaise, Zitronensaft, Essig, Zucker, Senf sowie ½ TL Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Salat vollenden: Dressing über das Gemüse gießen und alles gut vermischen. Entweder sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
Notizen
Kohl gründlich ausdrücken, um einen wässrigen Salat zu vermeiden.
Optional können Sie Apfelstücke, Rosinen oder Paprika hinzufügen, um mehr Süße und Farbe zu erzielen.
Ein Spritzer Tabasco oder Chili verleiht dem Dressing etwas Schärfe.
Ideal vorbereiten – Dressing einfach kurz vor dem Servieren unterheben.
Nährwerte
Calories: 200kcalCarbohydrates: 12gProtein: 3gFat: 16gFiber: 3g
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