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Chinesisch gebratene Nudeln mit Hühnchenfleisch, Ei und Gemüse
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Chinesisch gebratene Nudeln mit Hühnchenfleisch, Ei und Gemüse

Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
35 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 10 Minuten
Gericht: einfache rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Chinesisch gebratene Nudeln
Portionen: 4

Zutaten

  • 125 g Woknudeln
  • 1 Handvoll Karotte n in Streifen geschnitten
  • 1 Handvoll Sojasprossen
  • 1 Handvoll Lauch kleingeschnitten
  • 1 EL Zwiebel n gehackt
  • 1 Ei er verquirlt
  • 80 g Hähnchenfleisch
  • ¼ TL Zucker
  • 1 EL Sojasauce dunkle
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer weißer
  • etwas Sesamöl
  • etwas Öl zum Braten

Anleitungen

  • Arbeitszeit ca. 20 Minuten
  • Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
  • Gesamtzeit ca. 35 Minuten
  • Die Nudeln mit warmem Wasser übergießen, ca. 15 min ziehen lassen (bzw. nach Packungsangabe kochen) bis sie gar, aber nicht zu weich sind, und dann abtropfen lassen.
  • Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden, in gesalzenem Wasser kochen und abtropfen lassen.
  • Etwas Öl in einen heißen Wok oder eine Pfanne geben, darin das verquirlte Ei kurz anbraten und verrühren, dann die Zwiebel hinzufügen und ganz kurz weiter braten.
  • Die Karottenstreifen und den Lauch mit hineingeben und kurz braten. Dann die Nudeln mit anbraten, mit Salz, Zucker und der dunklen Sojasauce würzen, gut mischen und weiter braten.
  • Das Fleisch und die Sojasprossen hinzufügen und in der Hitze kurz untermischen. Etwas weißen Pfeffer und ein bisschen Sesamöl (ca. 1/2 – 1 TL) hineinmischen und servieren.