Chili con Carne – Schnelles und Einfaches Familienrezept
Ein herzhaftes, würziges Chili con Carne, das in nur 30 Minuten fertig ist. Dieses einfache Familienrezept vereint zartes Rinderhackfleisch, Paprika, Bohnen und Mais in einer aromatischen Tomatensoße. Perfekt für geschäftige Wochentage, zum Einfrieren oder für gemütliche Abende mit Freunden. Kinderfreundlich, sättigend und voller Geschmack – ein echter Klassiker der Tex-Mex-Küche!
Kochutensilien
- Große Pfanne oder Schmortopf
- Holzlöffel zum Rühren
- Schneidebrett und scharfes Messer
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 1 große Knoblauchzehe fein gehackt
- 500 g Rinderhackfleisch alternativ halb Rind/halb Schwein
- 1 –2 rote Paprikaschoten ca. 250–300 g, in kleine Würfel geschnitten
- 50 g Tomatenmark
- 800 g passierte Tomaten
- 1 Dose Kidneybohnen Abtropfgewicht 250 g
- 1 Dose Mais Abtropfgewicht 140 g
- 1 –2 TL Paprikapulver edelsüß
- ¼ TL Cayennepfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Zucker
- Salz nach Geschmack
- Optional: ½ TL Kreuzkümmel
- Optional: ½–1 TL Zimtpulver oder 1 Zimtstange
- Optional: 2 TL Backkakao für tiefere Farbe
- Zum Servieren:
- Créme Fraîche
- Tabasco
- Frische Petersilie oder Koriander
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Topf Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und glasig dünsten.
- Hackfleisch anbraten: Das Hackfleisch hinzugeben, gut umrühren und krümelig braten, bis es leicht bräunt. Salz hinzufügen.
- Paprika vorbereiten: Die Paprikaschoten klein würfeln. Die Kidneybohnen und den Mais abgießen (Bohnen kurz abspülen).
- Würzen und Tomatenmark anbraten: Paprikapulver und Tomatenmark zum Hackfleisch hinzufügen und kurz mit anbraten, um die Aromen zu verstärken.
- Zutaten ergänzen: Paprikawürfel, passierte Tomaten, Bohnen und Mais einrühren. Würze mit Cayennepfeffer, Salz und einer Prise Zucker. Nach Belieben Kreuzkümmel, Zimt oder Backkakao hinzufügen und verrühren.
- Köcheln lassen: Das Chili mit Deckel für 20–25 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln, bis es eine schöne sämige Konsistenz hat.
- Anrichten: Geben Sie Créme Fraîche, frische Petersilie und einen Spritzer Tabasco dazu.
Notizen
Bei Kindern einfach weniger Cayennepfeffer nehmen oder ihn ganz weglassen.
Das Chili kann super eingefroren werden und am nächsten Tag schmeckt es noch besser.
Als optionale Zutat kannst du ein Stück dunkle Schokolade oder einen Teelöffel Kakaopulver hinzufügen, um das Aroma zu intensivieren.
Als Beilage eignen sich Reis, Baguette oder Nachos.
Nährwerte
Kalorien: 480kcalKohlenhydrate: 26gEiweiß: 32gFett: 26gFiber: 7gSugar: 9g
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