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Angebratene Hähnchenwürfel in der Pfanne vor dem Vermengen mit Teriyaki-Sauce

Chicken Teriyaki – Schnelles 20-Minuten Pfannengericht mit aromatischer Teriyaki-Sauce

Sarah
Dieses einfache Chicken Teriyaki gelingt in nur 20 Minuten und liefert zarte Hähnchenwürfel in einer süß-herzhaften, glänzenden Teriyaki-Sauce. Perfekt für stressige Wochentage, familienfreundlich und ideal für Meal Prep. Mit wenigen Basiszutaten entsteht ein asiatisch inspiriertes Wohlfühlgericht, das sich wunderbar mit Reis oder Nudeln kombinieren lässt.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Japanisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 310 kcal

Kochutensilien

  • Beschichtete Pfanne
  • Schneidebrett + scharfes Messer
  • Rührschüssel

Zutaten
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 100 ml dunkle Sojasauce
  • 10 g Ingwer fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 1 Schalotte fein gewürfelt
  • 1 Peperoni fein gewürfelt
  • 5 EL brauner Zucker
  • 2 TL Speisestärke
  • 4 TL Sesamöl
  • 2 TL Weißweinessig
  • 2 TL Rapsöl
  • 1 Spritzer Limettensaft
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Anleitungen
 

  • Schalotte, Knoblauch, Ingwer und Peperoni in kleine Würfel schneiden.
  • In einer Schüssel Sojasauce, Weißweinessig, braunen Zucker und Sesamöl vermischen. Das gewürfelte Gemüse dazugeben und alles gut vermengen.
  • Hähnchenfleisch abtupfen, in ca. 2 x 2 cm große Stücke schneiden und leicht salzen sowie pfeffern. Das Fleisch gleichmäßig umhüllen, indem du Speisestärke mit einem Sieb darüber rieseln lässt.
  • Erhitze Rapsöl in einer beschichteten Pfanne und brate die Hähnchenwürfel 5 Minuten scharf an, bis sie goldbraun sind.
  • Die Teriyaki-Sauce, die du vorbereitet hast, in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze für 5 Minuten köcheln lassen, bis sie dickflüssiger wird.
  • Ein Spritzer Limettensaft rundet das Ganze ab; nach Belieben nachwürzen.

Notizen

Um die Sauce zu verdicken, einfach 2 TL Speisestärke mit 2 TL Wasser anrühren und es unter die köchelnde Sauce geben.
Bei weniger scharfen Varianten einfach die Peperoni weglassen.
Ideal mit Reis, Nudeln oder gedämpftem Gemüse.
Dieses Gericht ist ideal für die Vorratshaltung und lässt sich gut reheaten.

Nährwerte

Kalorien: 310kcalKohlenhydrate: 25gEiweiß: 29gFett: 10gSodium: 820mgFiber: 5gSugar: 20g
Stichworte Chicken Teriyaki, Teriyaki Rezept
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