Butterwölkchen – himmlische Plätzchen, die auf der Zunge zergehen
Zarte Butterwölkchen sind kleine Plätzchen aus Butter, Mandeln und Vanille, die fast auf der Zunge zergehen. Ein einfaches, schnelles Rezept mit nur wenigen Zutaten – perfekt für Weihnachten, die Kaffeetafel oder als süßes Geschenk aus der Küche.
Kochutensilien
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Rührschüssel
- Backblech mit Backpapier
Zutaten
- 100 g weiche Butter
- 50 g Puderzucker + etwas mehr zum Bestäuben
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Mehl
Anleitungen
- In eine Schüssel: Weiche Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz geben und alles zu einer cremigen Konsistenz aufschlagen.
- Mandeln im Mahlgrad gemahlen hinzufügen.
- Mehl sieben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Kugeln in der Größe einer Walnuss formen, auf ein Backblech setzen und leicht flachdrücken.
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze (vorgeheizter Ofen) ca. 12–15 Minuten backen, bis sie hell bleiben und nur leicht goldbraun am Rand sind.
- Abkühlen lassen und großzügig mit Puderzucker bestreuen.
Notizen
Variationen: Anstelle von Mandeln sind auch Haselnüsse oder Walnüsse möglich.
Extra Aroma: Ein Hauch von Zimt oder Kardamom verleiht ihnen eine weihnachtlich-würzige Note.
Kinderfreundlich: Kinder assistieren gerne beim Rollen der Kugeln und Bestäuben.
Nährwerte
Kalorien: 72kcalKohlenhydrate: 5gEiweiß: 1gFett: 5gSugar: 3g
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