Buttermilch-Hähnchen – Saftig, zart und würzig vom Grill
Dieses Buttermilch-Hähnchen ist außen goldbraun und innen wunderbar saftig. Die aromatische Marinade aus Buttermilch, Knoblauch, Paprika und Thymian macht es zum perfekten Familiengericht – ideal für Grillabende, schnelle Abendessen unter der Woche oder zum Mitnehmen als Meal Prep.
Kochutensilien
- Grill oder Grillpfanne
- Schüssel zum Marinieren
- Fleischthermometer
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 300 ml Buttermilch
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 4 Hähnchenbrustfilets je ca. 150 g
Anleitungen
- Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken.
- In einer Schüssel Buttermilch, Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Thymian sowie Salz und Pfeffer gründlich vermischen.
- Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade geben und darauf achten, dass sie komplett bedeckt sind. Entweder 4 Stunden abgedeckt oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Grilltemperatur auf mittel einstellen.
- Die Filets aus der Marinade nehmen, kurz abtropfen lassen und auf den Grill legen. Jede Seite 5–6 Minuten grillen, bis die Innentemperatur 75 °C beträgt.
- Nach dem Grillen kurz (2 Minuten) ruhen lassen und gleich servieren.
Notizen
Den Knoblauch kann man für Kinder reduzieren.
Über Nacht einlegen für mehr Geschmack.
Alternativ kannst du sie in der Pfanne oder im Ofen bei 200 °C zubereiten.
Restliches Hähnchen kann hervorragend in Salaten, Wraps oder Sandwiches verwendet werden.
Nährwerte
Calories: 280kcalCarbohydrates: 2gProtein: 32gFat: 14gSugar: 1g
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