Burrata in Pasta mit Tomaten – Cremiges Sommerrezept in 15 Minuten
Ein schnelles und köstliches Pastagericht, das in nur 15 Minuten fertig ist: Al dente Pasta mit gebratenen Kirschtomaten, aromatischem Basilikum-Pesto und einer cremigen Burrata als Highlight. Perfekt für ein sommerliches Familienessen oder wenn Gäste spontan vorbeikommen.
Kochutensilien
- Großer Kochtopf
- Große Pfanne
- Schöpflöffel
Zutaten
- 500 g Pasta z. B. Spaghetti oder Tagliatelle
- 500 g Kirschtomaten
- 4 EL Basilikum-Pesto gekauft oder selbstgemacht
- 4 Kugeln Burrata
- 2 EL Olivenöl
- Frische Basilikumblätter
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Pasta kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Sprudeln bringen und die Pasta nach der Packungsanweisung al dente kochen (ungefähr 9–12 Minuten).
- Tomaten anbraten: Kirschtomaten waschen, halbieren und in einer großen Pfanne mit Olivenöl für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht karamellisieren.
- Sauce zubereiten: Die Tomaten mit dem Basilikum-Pesto und 1 Schöpflöffel Nudelwasser vermengen. Einmal kurz köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Pasta hinzufügen: Die Nudeln, ohne sie vorher abzutropfen, direkt in die Pfanne geben und sie gründlich mit den Tomaten und der Sauce vermischen.
- Anrichten: Verteilen Sie die Speisen auf Tellern, krönen Sie jede Portion mit einer Burrata-Kugel und garnieren Sie mit frischem Basilikum.
Notizen
Für mehr Schärfe etwas Chili oder getrocknete Chiliflocken dazugeben.
Alternativ zu Burrata kann man auch Mozzarella di Bufala oder Ricotta nehmen, wenn man keine Burrata findet.
Am besten sofort auf den Tisch bringen; Burrata ist frisch am cremigsten.
Nährwerte
Kalorien: 650kcalKohlenhydrate: 60gEiweiß: 25gFett: 32gFiber: 6gSugar: 8g
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