Brittas Räuberfleisch Rezept – Herzhaft, würzig und einfach zuzubereiten
Entdecke das Rezept für Brittas Räuberfleisch – ein saftiges, würziges Gericht mit zartem Fleisch, einer cremigen Soße und einer leckeren Käsekruste. Ideal für ein Familienessen oder ein festliches Abendessen!
Große Pfanne – Zum Anbraten des Fleisches und der Zwiebeln.
Backofen – Zum Schmelzen des Käses auf dem Fleisch.
Schneidebrett und Messer – Zum Schneiden des Fleisches und des Gemüses.
Zutaten
500gRindersteaks oder Hähnchenbrustfilets
2Zwiebeln
2Knoblauchzehen
200mlSahne
100mlWeißweinoptional
100ggeriebener Käsez. B. Gouda oder Emmentaler
2EL Tomatenmark
2EL Worcestersoße
1EL Senf
2TL Paprikapulverscharf oder mild
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1EL Öl zum Anbraten
1EL Butter
Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
Fleisch vorbereiten:
Schneide das Fleisch (Rindersteaks oder Hähnchenbrust) in dünne Scheiben. Würze es mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
Erhitze Öl in einer Pfanne und brate das Fleisch portionsweise an. Nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite. In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
Soße zubereiten:
Füge das Tomatenmark und Senf hinzu und röste sie kurz an. Gieße Weißwein (optional) und Sahne hinzu und lasse die Soße einkochen, bis sie cremig ist. Würze mit Worcestersoße und Paprikapulver.
Fleisch zurück in die Pfanne:
Gib das Fleisch zurück in die Pfanne, lasse es in der Soße köcheln und garen. Dies dauert ca. 10 Minuten.
Käsekruste:
Heize den Ofen auf 200°C vor. Streue den geriebenen Käse über das Fleisch und stelle die Pfanne in den Ofen, um den Käse goldbraun zu schmelzen (ca. 10 Minuten).
Notizen
Für die vegetarische Variante: Ersetze das Fleisch durch Pilze oder Tofu.Für schärferes Gericht: Füge frische Chilischoten hinzu.Resteverwertung: Die Reste können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt und später aufgewärmt werden.