Bratwurst-Spätzlepfanne – Schnelles Familiengericht mit Gemüse
Herzhafte Bratwurst trifft auf cremige Spätzle und frisches Gemüse. Dieses einfache und schnelle Gericht ist perfekt für die ganze Familie, ideal für stressfreie Wochentage und lässt sich gut aufbewahren oder als Reste genießen.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Kochlöffel oder Pfannenwender
Zutaten
- 80 g Frühlingszwiebeln
- 150 g Champignons
- 100 g Kirschtomaten
- 300 g Bratwurst
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 400 ml Wasser
- 100 ml Kochsahne
- 1 TL Speisestärke
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zwiebelpulver
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Muskatnuss
- ¼ TL Majoran
- ¼ TL Basilikum
- 500 g Spätzle aus dem Kühlregal
- 2 EL Parmesan
Anleitungen
- Frühlingszwiebeln klein hacken, Champignons vierteln, Kirschtomaten halbieren und Bratwürste in Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen, die Bratwurstscheiben scharf anbraten und dann die Champignons für etwa 3 Minuten mitbraten.
- Fügen Sie Wasser und Kochsahne hinzu. Die Gewürze (Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Majoran, Basilikum) zusammen mit Speisestärke in ein wenig kaltem Wasser auflösen und in die Pfanne geben. Erhitzen, bis die Soße leicht andickt.
- Spätzle und Frühlingszwiebeln einrühren und 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Kirschtomaten und Parmesan behutsam einrühren und für weitere 2 Minuten garen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
Notizen
Ersetze für eine leichtere Variante die Kochsahne durch Milch oder Gemüsebrühe.
Ein Hauch von Cayennepfeffer oder Paprikapulver kann optional für etwas Schärfe sorgen.
Gemüsealternativen: Brokkoli, Paprika oder Zucchini sind ebenfalls ausgezeichnete Optionen.
Es lässt sich gut im Kühlschrank lagern (bis zu 2 Tage) oder portionsweise einfrieren (bis zu 2 Monate).
Nährwerte
Calories: 520kcalCarbohydrates: 50gProtein: 22gFat: 24gFiber: 4g
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