Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln sind ein einfaches und herzhaftes Gericht, das in der Pfanne knusprig gebratene Kartoffeln mit Speck und Zwiebeln vereint. Ein leckeres Rezept für die ganze Familie.
Kochutensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 200 g durchwachsener Speck in Würfeln
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 3 EL Pflanzenöl oder Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver optional
- 1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin optional
- Frische Petersilie optional, zum Garnieren
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben oder Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne das Öl oder die Butter erhitzen und den Speck darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig und goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).
- Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und gut mit dem Speck vermengen. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten braten und regelmäßig umrühren, damit die Kartoffeln gleichmäßig bräunen.
- Die Zwiebeln hinzufügen und zusammen mit den Kartoffeln 5-7 Minuten weiterbraten, bis die Zwiebeln weich und goldbraun sind.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optionalen Kräutern würzen. Gut umrühren und sofort servieren.
- Mit frischer Petersilie garnieren, wenn gewünscht.
Notizen
Du kannst auch Räucherspeck verwenden, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.
Für eine vegetarische Variante kannst du den Speck durch Räuchertofu oder vegetarische Würstchen ersetzen.
Falls du die Kartoffeln im Ofen zubereiten möchtest, backe sie bei 200°C für ca. 25-30 Minuten, bis sie knusprig sind.
Nährwerte
Calories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 22gSodium: 600mgFiber: 5g
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