Blumenkohl im Backofen geröstet – Einfaches, gesundes Ofengericht voller Geschmack
Dieser im Backofen geröstete Blumenkohl ist außen herrlich knusprig und innen zart. Mit Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch zubereitet, entsteht ein aromatisches, leichtes Gericht, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht passt. Schnell gemacht, gesund, vegetarisch und ideal für ein einfaches Familienessen unter der Woche.
Kochutensilien
- Backblech
- Backpapier
- Große Schüssel
Zutaten
- 1 Blumenkohl ca. 1 kg
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Meersalz
- ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: frisch geriebener Parmesan zum Servieren für Vegetarier ohne tierisches Lab
Anleitungen
- Backofen vorbereiten: Bei 200 °C Ober-/Unterhitze den Ofen vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Blumenkohl vorbereiten: Zuerst den Blumenkohl waschen und dann in gleich große Röschen schneiden.
- Marinade vorbereiten: Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit Olivenöl, Zitronensaft, Meersalz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Röschen marinieren: Die Blumenkohlröschen in der Marinade wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Rösten: Die Röschen auf dem Backblech (nicht zu eng) verteilen und sie 25–30 Minuten auf der mittleren Schiene rösten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
- Nach Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort auf den Tisch bringen.
Notizen
Die vegane Alternative: Einfach den Parmesan weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen.
Gewürz-Variation: Ein Hauch von Paprikapulver, Kreuzkümmel oder Chiliflocken kann das Aroma verbessern.
Ideal als Beilage, leichter Snack oder in einer Gemüse-Bowl.
Nährwerte
Calories: 120kcalCarbohydrates: 8gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 400mgFiber: 4gSugar: 3g
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