Blätterteigkuchen mit Erdbeeren aus dem Eierkarton
Ein originelles und kinderfreundliches Dessert: Knuspriger Blätterteig, cremige Vanille-Frischkäse-Füllung, saftige Erdbeeren und zart schmelzende Schokolade – gebacken in einem Eierkarton! Ideal für Familienfeiern, Picknicks oder als süße Überraschung zwischendurch.
Kochutensilien
- Sauberer, stabiler Eierkarton (aus Pappe)
- Backblech mit Backpapier
- Kleine Rührschüssel
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 10 große Erdbeeren
- 1 Tafel Vollmilchschokolade
- 1 Ei Schale gewaschen, zum Formen
- 120 g Frischkäse
- 1 Vanilleschote Mark ausgekratzt
- 1 EL Honig
- 1 Ei verquirlt (zum Einpinseln)
Anleitungen
- Den Blätterteig ausrollen und behutsam über einen sauberen Eierkarton legen. Den Teig vorsichtig mit dem gewaschenen Ei in jede Mulde drücken, sodass er über den Deckel hinausgeht.
- Hey, in einer Schüssel Frischkäse, Vanillemark und Honig zusammen glatt rühren.
- Die Creme in die Teigmulden füllen und jeweils eine Erdbeere (mit der Spitze nach unten) hineinsetzen.
- Den restlichen Blätterteig über den Kartondeckel legen, eine Tafel Schokolade darauf setzen und den Deckel vorsichtig schließen.
- Den Teig außen und innen mit einem verquirlten Ei einpinseln.
- Für 30 Minuten alles im Kühlschrank durchkühlen lassen.
- Stürzt den Eierkarton samt Teig auf ein Backblech, das ihr mit Backpapier ausgelegt habt.
- Ungefähr 45 Minuten bei 170 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
Notizen
Eierkartons aus Pappe sind erlaubt, Kunststoffkartons bitte nicht verwenden.
Alternativen: Himbeeren, Blaubeeren oder Kirschen anstelle von Erdbeeren.
Für Veganer: Pflanzlichen Blätterteig, veganen Frischkäse und vegane Schokolade nutzen.
Nährwerte
Kalorien: 240kcalKohlenhydrate: 48gEiweiß: 4gFett: 12gGesättigte Fettsäuren: 7gSodium: 160mgFiber: 1gSugar: 12g
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